صنایع غذایی

به گزارش ایانا از روابط عمومی موسسه تحقیقات شیلات ایران رییس این موسسه با بیان این مطلب افزود: در ساعت 20 روز یازدهم آذرماه سال جاری خبر اتلاف مقادیر زیادی ماهی گاریز در محل پارک غدیر بندر عباس گزارش شد.

دکترعباسعلی مطلبی گفت: بر طبق تخمین کارشناسان شیلات بندر عباس میزان تلفات در روزهای یازدهم و روز بعد از آن به 12 تن بالغ می شود.

وی افزود: بررسیها نشان داد که تلفات محدود به منطقه ای به طول تقریبی حدود هزار متر بوده که از اسکله شیلات شروع و به پارک دولت ختم می شده است و الگوی تلفات مشابه به تلفات واقع شده در تاریخ 11 شهریورماه در منطقه هدیش بندرعباس بوده است که در آن تلفات سنگینی در منطقه بسیار محدود از ساحل رخ داده و در آن صدفها (شکم پایان) به همراه ماهیان تلف شده به ساحل آمده بود و پس از مرگ ومیر آب به نسبت شفاف شده بود.

مطلبی یادآور شد: در روزهای قبل از تلفات دریا بسیار آرام بوده و شرایط مساعدی برای رشد پلانکتونها مهیا بوده است. همچنین گزارشاتی که از استشمام بوی نامطبوع در روز قبل از تلفات در منطقه مذکور به دست رسیده، می تواند مربوط به تخلیه حجم گسترده ای از فاضلاب به دریا و یا شکست شکوفایی پلانکتونی باشد.

وی تاکید کرد:جمع شدن کف در سطح دریا در نزدیکی اسکله و وجود ماده ای سیاه رنگ در خط ساحل می تواند تاییدکننده موارد فوق باشد.

مطلبی در ادامه گفت: اقدامات انجام شده توسط پژوهشکده اکولوژی آبزیان خلیج فارس و دریای عمان وابسته به موسسه تحقیقات شیلات ایران شامل نمونه برداری از آب و ماهیان بیمار و شکم پایان جهت آزمایشات پلانکتون شناسی و PCR و تعیین وجود سموم جلبکی بوده است.

وی افزود: با استناد به گزارش این پژوهشکده و بر اساس آخرین بررسیها، علت تلفات دسته جمعی ماهیان در منطقه تعریف شده ناشی از ورود حجم انبوهی از فاضلاب به دریا و بالا رفتن میزان مواد آلی و متاسفانه تلف شدن آبزیان شده است و براساس نمونه برداری بعمل آمده، هیچگونه پدیده جلبکی در منطقه مورد نظر بروز نداشته است. تلفات مورد اشاره که در تاریخ 11 شهریورماه وجود داشته در روزهای بعد متوقف شده و گزارش جدید در تلفات نداشته ایم.

انجمن علوم و صنایع غذایی ایران دوره های آموزشی زمستانه ی خود را با برگزاری دوره آموزشی GMP موسوم به عملیات خوب ساخت در تاریخ 02/10/89 آغاز خواهد کرد. در این دوره آموزشی آشنایی با سازمانهای بین المللی استاندارد، آشنایی با نحوه تدوین استاندارد های بین المللی ،GMP و اصطلاحات و تعاریف آن، روش هاي مطلوب دامپزشكي GVP ، روش هاي مطلوب آزمايشگاهي GLP، روش هاي مطلوب بهداشتي GHP، و زمینه ای مرتبط دیگر آموزش داده خواهد شد.
دوره های آموزشی انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با هدف آموزش و بازآموزی مسئولین فنی و فعالین جامعه صنعت غذا و با توجه به نکات اجرایی دقیق آموزشی برگزار میشود.
لذا علاقه مندان می توانند جهت اطلاع از ثبت نام در این دوره و دوره های دیگر با شماره تماس این انجمن به شماره 4-22363733 تماس حاصل نمایند و یا درخواست های خود را از طریق پست الکترونیک insfood@gmail.com به این انجمن ارسال نمایند.

"مرغ سبز" به مرغ بدون آنتی بیوتیک گفته می شود و تفاوت آن با مرغ معمولی این است که در مرغهای معمولی مرغداران در صورت بیمارشدن مرغها در فرآیند پرورش می توانند با نظر دامپزشک از حدود 50 نوع آنتی بیوتیک برای درمان آنها استفاده کنند اما در پرورش مرغ سبز مرغداران تلاش می کنند با افزایش اقدامات قرنطینه ای و پیشگیرانه از ابتلای مرغها به بیماری و در نتیجه استفاده ازآنتی بیوتیکها پرهیز کنند.

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به شرایط لازم برای پرورش مرغ بدون آنتی بیوتیک گفت: ایجاد این شرایط فرآیند تولید مرغ سبز را پر هزینه می کند تا حدی که هزینه های تولید مرغ سبز 25 درصد بیشتر از مرغ معمولی است.

مجید غلامی افزود: اکنون در هر متر مربع از مرغداری های گیلان حدود 17 قطعه مرغ نگهداری می شود درحالیکه برای تولید مرغ سبزاین تعداد باید به 10 قطعه کاهش یابد.

وی اظهارداشت: مرغداریهای که درآنها مرغ سبزتولید می شود باید سامانه های سرمایشی و گرمایشی وعایق های حرارتی مدرن تری داشته باشند.

معاون بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی گیلان ادامه داد: سختگیری در رعایت اصول بهداشتی، ضدعفونی مناسب سالنهای جوجه ریزی و استفاده ازنهاده های دامی با کیفیت تر برای تغذیه، از دیگرشرایط لازم برای تولید مرغ سبزاست.

با توجه به هشدارهای اعلام شده مبنی بر آلودگی آب تهران به نیترات و خطراتی که بر سلامت جامعه دارد مفید دیدم که دوستان دو مقاله زیر یکی از سایت همشهری آنلاین و دیگری از سایت موج پیشرو را جهت آگاهی خود و آگاه سازی دیگران مطالعه بفرمایند.

نیترات یک ماده شیمیایی به فرمول NO3- است. نیترات اکسیده‌ترین شکل نیتروژن است که در سیستم‌های طبیعی یافت می‌شود.

 نیتروژن یک یون با بار منفی (آنیون) است که با یونهای ‌بار مثبت (کاتیون) ترکیب می‌شود و به صورت نمک‌های نیترات پتاسیم یا نیترات سدیم در میآید. نیترات یکی از محلول‌ترین آنیون‌هایی است که شناخته شده است. نیترات به صورت نیترات سدیم و نیترات پتاسیم به عنوان کود کشاورزی به کار می‌رود.

 نیترات به عنوان آلاینده

 نیترات ماده‌ای است که آب‌های زیرزمینی و سطحی را به طور گسترده‌ای آلوده می‌کند. تجمع نیترات در محیط می‌تواند ناشی از هرزآب‌‌های کشاورزی که به علت مصرف بیش از حد کودهای نیتراتی حاوی این ماده هستند، که به طور منتشر آب را آلوده می‌کنند یا آلودگی‌های نقطه‌ای از فاضلاب‌های انسانی به درستی دفع و فراوری نشده است.

علاوه بر این پسماندهای حاوی نیترات در بسیاری از فرآیندهای صنعتی مانند کاغذسازی و مهمات‌سازی تولید می‌شوند. سوزاندن سوخت‌های فسیلی مانند نفت و گار در نیروگاه‌ها و ماشین‌ها و همه موتورهای با احتراق درون‌سوز به ایجاد اسید نیتریک و آمونیاک می‌انجامد که هوا را آلوده می‌کند. این مواد ممکن است به صورت باران‌های اسیدی به زمین بازگردند و باعث آلودگی سطح زمین هم بشوند.

خطرات نیترات برای سلامتی انسان

نیترات یک تهدید بالقوه سلامتی به خصوص برای نوزادان است، چرا که باعث بیماری به نام "متهوگلوبینمی" یا "سندروم نوزاد کبود" را ایجاد می‌کند. این عارضه به خصوص اگر نوزاد از شیر خشک رقیق شده با آب با نیترات بالا تغذیه شده‌اند، ممکن است رخ دهد. اما نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، حتی اگر مادر از آب با غلظت بالای نیترات نوشیده باشد، در معرض خطر متهموگلوبینمی نیستند.

هنگامی نیترات با خوردن غذا و نوشیدن آب وارد بدن می‌شود، در روده به نیتریت بدل می‌شود، و بعد در خون با هموگلوبین (پروتئین ناقل اکسیژن در خون که رنگ سرخ ناشی از آن است) ترکیب می‌شود و متهموگلوبین ایجاد می‌شود، و به این ترتیب توانایی انتقال اکسیژن خون کاهش می‌یابد.

نوزادان به سمیت با نیترات بیش از کودکان بزرگتر یا بزرگسالان حساس ترند. این عارضه ندرتا مرگبار است، اما "متهموگلوبینمی تحت‌حاد" ممکن است بی‌علامت باقی بماند و بر رشد کودک اثر بگذارد، و عارضه به سیر پنهانی خود ادامه دهد. مصرف مزمن مقادیر بالای نیترات نیز  ممکن است مشکلات سلامتی ایجاد کند، برای مثال ایجاد برخی از سرطان‌ها و اثرات بر جنین و ایجاد نقائص جنینی؛ داده‌ها در این مورد قطعی نیست، اما به هر حال مایه نگرانی است.

میزان بالای نیترات همچنین می‌تواند در غذا یا آب دام‌ها هم می‌تواند به کاهش زاد و ولد، افزایش مرد‌ه زایی، وزن کم هنگام تولد، دیر وزن گرفتن یا حتی مرگ بینجامد.

 آیا آب آشامیدنی شما سالم است؟

بر اساس اعلام سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا تنها دو ماده هستند که برای آنها استانداردهایی تعیین شده است که در صورت گذر از این حدود خطری فوری به حساب می‌آیند: باکتری‌ها و نیترات.

کیت‌های خانگی در بازار موجودند که  برای تعیین میزان نیترات در آب آشامیدنی برای مثال  برای افرادی که از چاه‌های خصوصی استفاده می‌کنند، وجود دارند. "میزان حداکثر آلاینده" (MCL) - به معنای حداکثر مقدار مجاز برای یک ماده آلاینده- برای نیترات در حد10 پی پی ام (ppm) نیترات-N یا 44 پی‌پی‌ام نیترات است. (ppm  به معنای یک بخش در هر یک میلیون بخش است.)

چه کار می‌شود کرد؟

یک مسئله مهم بالا بردن آگاهی عمومی در مورد کیفیت آب،غذا و محیط زیست است. بالابردن آگاهی عمومی باعث می‌شود فشار افکار عمومی به تصویب قوانین و اقدامات اجرایی برای جلوگیری از آلودگی آب بینجامد. امروزه کیت‌های خانگی برای آزمایش آب از لحاظ نیترات به بازار آمده‌اند، همچنین کیت‌های خانگی برای اندازه‌گیری میزان سرب (یک فلز سنگین سمی) و رادون (یک گاز رادیواکتیو سمی) در حال ورود به بازار هستند.

آزمایش نیترات آب آشامیدنی شایع‌ترین آزمایشی است که افراد،آزمایشگاه‌های تجاری و آزمایشگاه‌های ناظر دولتی مثلا در  ادارات بهداشت انجام می‌دهند، چرا که آلودگی با نیترات یکی خطر بهداشتی عمده‌ای برای انسان‌‌ها و حیوانات به حساب می‌‌آید.

بسیاری از کیت‌های تجاری اندازه‌گیری نیترات و روش‌های اندازه‌گیری نیترات در سازمان‌ها از فلز سنگین کادمیوم استفاده می‌کنند تا فرآیند آزمایش نیترات را کوتاه کنند. کادمیوم فلزی سمی است. بنابراین در استفاده از این کیت‌ها باید احتیاط کرد و دفع آنها نیز باید صورتی انجام گیرد که باعث آلودگی محیط زیست نشود. البته اخیرا کیت‌های اندازه‌گیری نیترات نیز به بازار آمده‌اند که روش دیگری بدون کادمیوم را به کار میبرند و بنابراین خطرات کیت‌های قدیمی را ندارند.

کدام آب معدنی ها مورد تایید هستند ؟

آیا تمام آب معدنی های ممهور به علامت استاندارد از نظر میزان درصد نیترات سالم محسوب می شوند؟

در این چند روز گذشته صورتجلسه ای که توسط چند تن از کارشناسان ایمنی و بهداشت کار و پزشک معتمد صنعت نفت در خصوص آب های معدنی رایج در جامعه تهیه شده بود بر روی سایت تابناک قرار گرفت که در آن تعدادی از آب معدنی های مشهور که در تمامی فروشگاه های سطح کشور به وفور یافت می شود فاقد استاندارد های لازم برای شرب معرفی شده است بنده هم این صفحه صورتجلسه را با رعایت حق خبر رسانی سایت تابناک بر روی سایت موج پیشرو قرار داده ام که دوستان بتوانند برای کودکان خود آب معدنی که فاقد مواد سمی همچون نیترات است تهیه کنند

در ضمن به سازمان استاندارد ایران نیز تبریک می گویم برای توجه خاصی که به ایمنی و سلامت هموطنان خود داشته است !!! به نحوی که اغلب آبهایی که فاقد استاندارد های صنعت نفت است دارای مهر استاندارد اداره استاندارد ایران می باشد !!

يک کارشناس کشاورزي گفت: هم اکنون زيتون‌هاي سياه تقلبي وارد بازار کشور شده و به طور گسترده نيز در کشور توزيع شده است، اما مصرف اين زيتون‌ها عوارض بسيار وخيم دارد.

کريم مصطفوي در گفت‌وگو با ايسنا، اظهار كرد: در کل دنيا دو نوع زيتون سياه وجود دارد. يکي زيتون‌هايي است که عمدتاً در کشورهاي اسپانيا و ايتاليا توليد مي‌شود و رقم آنها، زيتون سياه است که تاکنون از اين نوع زيتون‌ها وارد کشور نشده و اين زيتون در کشور وجود ندارد.

وي ادامه داد: نوع ديگر اين زيتون‌ها، زيتون سياهي است که کشورهايي مثل ترکيه و لبنان با خريد زيتون سبز معمولي، آنها را با استفاده از سولفات آهن، فرآوري كرده و در بازارهاي کشور و دنيا توزيع مي‌كنند.

اين مقام مسئول با بيان اينکه کشور ترکيه از طرق مختلف اين زيتون‌ها را فرآوري مي‌کند، عنوان کرد: اين فرآوري باعث مي‌شود که زيتون خام به زيتون سياه تبديل شود كه استفاده از آن از لحاظ سلامتي خطرات عمده‌اي براي فرد به همراه دارد.

رئيس ايستگاه تحقيقاتي زيتون طارم ادامه داد: فرآوري اين زيتون‌ها به گونه‌اي انجام مي‌شود که مردم عادي قادر به تشخيص اصلي يا تقلبي بودن آنها نيستند و تنها افراد متخصص مي‌توانند با انجام آزمايش‌هاي لازم به تقلبي بودن آنها پي ببرند.

اين کارشناس به عوارض استفاده از اين زيتون‌ها اشاره کرد و گفت: مصرف اين نوع زيتون‌هاي تقلبي، عوارض فراواني در مغز و معده ايجاد مي‌كند. همچنين به دليل استفاده بيش از حد مواد شيميايي، کليه فرد به صورت کامل از کار مي‌افتد و فرد در معرض خطرات بي‌شماري قرار مي‌گيرد.

مصطفوي بيان کرد: شباهت اين زيتون‌هاي تقلبي به زيتون‌هاي اصلي تا اندازه‌اي است که تشخيص آنها به هيچ وجه ممکن نيست و تنها کارشناسان با حضور در آزمايشگاه و انجام آزمايش‌هاي لازم مي‌توانند اين امر را تشخيص دهند. البته هم اکنون اين زيتون‌هاي سياه اصلي در کشور وجود ندارد و مي‌توان گفت تمامي زيتون‌هاي موجود در بازار تقلبي هستند.

وي تصريح كرد: وجود زيتون و روغن زيتون‌هاي تقلبي در بازار، اطمينان از اصلي و سالم بودن اين محصول کشاورزي در هنگام خريد از سوي مردم را ضروري مي‌سازد.

اين مقام مسئول با بيان آنکه مردم تا از برندها و الصاق‌هاي نصب شده بر روي ظروف مطمئن نشده‌اند، نبايد اين کالا را خريداري کنند،‌ توصيه کرد: از آنجا که انواع مواد شيميايي که رنگ محصولات کشاورزي را تغيير مي‌دهد، براي سلامتي انسان مضر است، از اين محصولات استفاده نشود.

همشهری آنلاین

محققان توصيه مي‌كنند كه شير را بدون افزودني‌هايي مانند كاكائو، قهوه ، نسكافه و چاي ميل كنيد چرا كه اين افزودني‌ها مانع از جذب كلسيم شير مي‌شود.

به گزارش ايرنا به نقل از پايگاه سلامت پزشكان بدون مرز، متخصصان تغذيه معتقدند: افزودن نسكافه، كاكائو، قهوه يا چاي به شير به علت دارا بودن اگزالات - ماده‌اي كه مانع جذب كلسيم مي‌شود- مانع جذب كلسيم شير مي‌شود.

محققان معتقدند: اگرچه افزودن كاكائو به شير صحيح نيست اما اضافه كردن يك قاشق مرباخوري كاكائو به شير كه حدود ‪ ۳‬گرم مي‌شود، آنقدر اگزالات ندارد كه مانع جذب كامل كلسيم شود.

اين در حالي است برخي شيركاكائوهاي آماده، كاكائوي بسيار بالايي دارند و مصرف شان به جاي شير توصيه نمي‌شود زيرا بيشتر از آنكه شير طعم دار شده باشد، نوعي نوشيدني شيرين به حساب مي‌آيد اما تهيه شير كاكائو در خانه با مقدار كمي كاكائو، مي‌تواند مفيد باشد.

محققان در عين حال توصيه مي‌كنند: آب ميوه‌هايي كه ويتامين ‪ C‬بالايي دارند ، جذب آهن و كلسيم را تا حدي در بدن بالا مي‌برند؟ به همين علت، افزودن آب ميوه به شير ضرري وارد نمي‌كند و حتي توصيه نيزمي شود.

در دومین جلسه کارگروه جلوگیری از ورود کالاهای بدون کیفیت در بخش صنایع غذایی پیشنهادات زیر به تصویب رسد :
1- این جلسه و کار گروه به درخواست انجمن متخصصین علوم و صنایع غذایی ایران تشکیل شده است . لذا مشارکت فعال انجمن و سایر اعضا در جلسات و طرح موضوعات مشکلات واحدهای صنایع غذایی از بابت ورود کالاهای غیر کیفی به کشور از ضروریات می باشد.
2- بررسی مقررات کشورهای همسایه و اسلامی در خصوص نحوه برخورد آنها با ورود کالاهای بی کیفیت توسط انجمن در جلسه آتی ارائه گردد.
3- مقرر گردید جلسه ای جهت قیمت گذاری کالاهای غذایی خارجی با سازمان حمایت در سطح کارشناسی موضوع ، برگزار گردد.
4- تفاهم نامه ای بین انجمن و مرکز ملی شماره گذاری واردات کالا منعقد شود تا ضمن توجیه انجمن در مورد ایران کد در گام بعدی بخشی از محصولات را به داشتن کد رهگیری ملزم نمایند.
5- مقرر گردید اداره کل نظارت بر مواد غذایی ، آشامیدنی و آرایش بهداشتی وزارت بهداشت و انجمن صنایع غذایی به نام چند کالاها که بیشترین آسیب از محل واردات قاچاق رادارند در جلسه آتی برای گنجانده شدن در فاز پایلوت الصاق برچسب رهگیری ارائه نماید.

به گزارش ایفنا به نقل از اداره کل روابط عمومی و امور بین الملل سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، به منظور گسترش همکاری های علمی، فنی و پژوهشی در زمینه تدوین استانداردهای مورد نیاز در فعالیتهای تولید نان، تفاهم نامه ای بین سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و استانداری آذربایجان شرقی به امضا رسید.
این تفاهم نامه در 4 ماده و 21 بند ، مشتمل بر تعهدات سازمان استاندارد و استانداری آذربایجان شرقی در 2 نسخه که هر یک حکم واحد داشته ، تنظیم و در تاریخ 14/2/89 به امضاء طرفین رسید .
حسین آزارشی، سخنگو و مدیر کل روابط عمومی و امور بین الملل سازمان استاندارد با اعلام این خبر افزود: بر اساس این تفاهم نامه مقرر شد از توانمندیهای علمی، فنی و پژوهشی طرفین در زمینه تهیه پیش نویس استانداردهای ملی نان سنتی، مشارکت در تدوین استانداردهای ملی و بین المللی، برگزاری همایش و سمینارهای تخصصی به همراه کارگاههای اموزشی مورد نیاز در سطح منطقه ای ، کشوری و انجام تحقیقات کاربردی برای ارتقای سطح استانداردهای نان، همکاری در زمینه فراهم سازی زیرساختهای مورد نیاز برای تدوین و اعمال استانداردهای مربوطه و برپایی جشنواره ملی نان در سطح شهرستانها، استانها،ملی و بین المللی بر اساس استاندارد تدوین شده با حضور داوران سازمان استاندارد و متولیان مربوطه استفاده شود.
گفتنی است اعتبار این تفاهم نامه به مدت 3 سال است.

در حالي كه در چند روز اخير آلوده بودن برخي از برنج‌هاي وارداتي از سوي مجلس تاييد شده، اما طبق اعلام وزارت بازرگاني كه ثبت سفارش اين واردات و گمرك كشور كه ترخيص كالاي وارداتي را انجام مي‌دهد، هنوز ممنوعيتي در واردات اين برنج‌هاي آلوده اعمال نشده است.

به گزارش خبرنگار بازرگاني خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، موضوع آلودگي برخي از برنج‌هاي وارداتي به كشور هرچند مدتي مسكوت بود اما در چند روز اخير از سوي مجلس اخباري منتشر شده كه اين موضوع را تاييد مي‌كند.

در حالي كه قبل از اين توافق شده بود تا مجدد از برنج‌هاي وارداتي به كشور نمونه‌برداري شود، اين نمونه‌برداري در اواخر سال گذشته انجام شد و اخيرا نتايج آزمون اين نمونه‌برداري در اختيار مجلس و كميسيون بهداشت و درمان قرار گرفت.

در اين مورد انوشيروان محسني بندپي ـ نايب رييس کميسيون بهداشت مجلس ـ 14 ارديبهشت ماه امسال از غيراستاندارد بودن 13 نوع برنج وارداتي به كشور به دليل غيرمجاز بودن سطح سرب و آرسنيك آن‌ها با حدود مجاز خبر داد.

نتايج اين آزمون مربوط به 62 مورد برنج وارداتي بوده كه براي سنجش ميزان فلزات سنگين موجود در آن‌ها از استاندارد كشور چين استفاده شده است.

به گفته نايب رييس کميسيون بهداشت مجلس از ميان 62 نمونه برنج وارداتي، برنج‌هايي با نام‌هاي سوفي کلاسيک، شيرخوان، فرهادجان، آريا (خرده‌فروشي در تهران)، آريا ( نمونه‌گيري از مبادي ورودي) و کمال ملکي داراي آرسنيک بالاتر از حد مجاز شناخته شدند. همچنين ميزان سرب آزمايش شده در اين 62 نمونه نشان داد كه نمونه‌هاي عطر گل ياس، دل مبارکه کامونکي، سارال، کيميا، جادوگر، هاشمي 1121، عررمان و حاجي مرداي سرب بالاتر از استاندارد را دارا هستند.

به هرحال با اين اظهارنظر اين نماينده مجلس آلوده بودن برخي از برنج‌هاي وارداتي مسجل شد كه در اين مورد نيز مخبر كميسيون بهداشت و درمان به ايسنا خبر داد كه اسامي برنج‌هاي وارداتي آلوده به سرب و آرسنيك يكشنبه هفته آينده اعلام مي‌شود.

ادامه مطلب

يزان توليد پسته آمريکا در سال ‌٢٠٠٩ به ميزان ‌٣٨ درصد نسبت به سال ‌٢٠٠٨ افزايش يافته است.

به گزارش ايسنا، سازمان توسعه تجارت ايران به نقل از سامانه اينترنتي "مرکز منابع بازاريابي کشاورزي" http://www.agmrc.org، اعلام كرده است: ميزان توليد پسته آمريکا در سال ‌٢٠٠٩ بالغ بر ‌١٩٣هزار تن به ارزش ‌٧٨٧.4 ميليون دلار برآورد شده که ‌٣٨ درصد نسبت به سال ‌٢٠٠٨ افزايش نشان داده است. ايالات متحده پس از ايران، دومين توليدکننده پسته در دنيا محسوب مي‌شود.

بنا به اين گزارش، مصرف پسته در آمريکا در مقايسه با ساير مغزيات خوراکي ناچيز است و بخش عمده‌اي از پسته اين کشور صادر مي‌شود؛ در سال ‌٢٠٠٩ ميزان صادرات پسته آمريکا ‌١٤٥هزار تن گزارش شده است.

مهمترين بازارهاي صادراتي پسته آمريکا عبارتند از بلژيک، هلند و منطقه اداري ويژه هنگ‌کنگ که واردات پسته را مجدداً به کشور چين صادر مي‌کند.

به موازات افزايش درآمد سرانه چيني‌ها، کشور چين به يک بازار مصرف بزرگ براي خشکبار تبديل شده است و اغلب صادرکنندگان آمريکايي تلاش مي‌کنند از طريق هنگ‌کنگ که نقش بزرگترين منطقه آزاد دنيا را ايفا مي‌کند، محصولات غذايي خود را به چين صادر کنند.

بخش قابل ملاحظه‌اي از پسته صادراتي آمريکا به چين به صورت غيرمستقيم در صنايع توليدکننده شيريني‌جات مصرف مي‌شود. بالغ بر ‌٩٨ درصد پسته توليدي آمريکا از ايالت کاليفرنيا به دست مي‌آيد؛ در اين ايالت حدود ‌١٩٨ هزار و ‌٥٠٠ جريب از اراضي به کشت پسته اختصاص يافته است.

بيش از ‌٦٠٠ توليدکننده پسته در کاليفرنيا به پرورش درختان پسته اشتغال دارند و صنايع فرآوري پسته براي پنج هزار و ‌٢٠٠ کارگر اشتغال تمام وقت ايجاد کرده است.