صنایع غذایی

 چهاردهمين نمايشگاه بين‌المللي صنايع كشاورزي، مواد غذايي، ماشين آلات و صنايع وابسته از فردا و ‬به مدت چهار روز در محل نمايشگاههاي بين‌المللي تهران برگزار مي‌شود.

به گزارش خبرنگار ايرنا ، در اين نمايشگاه ‪ ۴۰۰‬شركت داخلي و ‪ ۲۲۰‬شركت خارجي از كشورهاي اتريش، اسپانيا، امارات متحده عربي، انگليس، ايتاليا، آلمان، بلژيك، بلغارستان، تايلند، تركيه، دانمارك، هند، سريلانكا،سنگاپور، سوريه، سوئيس، فرانسه، فنلاند، كانادا، هلند و يونان شركت مي‌كنند.

به گزارش خبرنگار ايرنا، شركت‌كنندگان در اين نمايشگاه درفضايي به وسعت سه هزار و ‪ ۸۰۰‬مترمربع آخرين توليدات و دستاوردهاي خود را در زمينه صنايع غذايي، ماشين‌آلات و صنايع وابسته در معرض ديد عموم قرار مي‌دهند.

حضور گسترده شركتها و واحدهاي تحقيقاتي و پژوهشي در زمينه مواد غذايي و صنايع وابسته از جمله ويژگيهاي اين نمايشگاه است كه با حضور خود فضايي مناسب جهت تبادل اطلاعات و انتقال فناوري ايجاد مي‌كنند.

چهاردهمين نمايشگاه بين‌المللي صنايع كشاورزي، مواد غذايي و ماشين آلات صنايع وابسته با هدف عرضه و معرفي آخرين دستاوردها و توانمنديهاي متخصصان داخلي و خارجي،ضمن ارتقاي سطح مبادلات تجاري در جهت توسعه صادرات غيرنفتي و ايجاد فضا جهت ارتباط مستقيم توليدكنندگان و مصرف‌كنندگان اين صنعت برگزار مي‌شود.

خبرگزاری صنایع غذایی

چندی قبل در تاریخ ۲۲ اردیبهشت ۸۶ خبری به نقل از شبکه ی خبری صنایع غذایی در این وبلاگ مبنی بر غیر بهداشتی بودن محصولات ترخینه و ترشین به همراه ۴ ماده ی غذایی دیگر به علت نداشتن مجوز بهداشتی در این وبلاگ آمده بود. امروز خبرگزاری صنایع غذایی به نقل از سايت اداره نظارت بر مواد غذايی اعلام کرده است که محصولات ترخینه ساخت شرکت ترخینه با شماره های پروانه ساخت 1886- 6436-3118-1525-1524-6435-6434 و محصولات ترشین ساخت شرکت ایران چاشنی با شماره های پروانه ساخت 10601/50 و 11971/50 مورد تأیید وزارت بهداشت می باشند.

 حتما طی سال‌های اخیر اسم اسیدهای چرب امگا۳ را زیاد شنیده‌اید. اسیدهای چرب امگا۳ گروهی از اسیدهای چرب با زنجیره بلند هستند كه در ساختمان خود دارای تعداد زیادی پیوندهای غیراشباع هستند.
دانشمندان معتقدند چربی‌هایی كه پیوندهای غیراشباع دارند (نظیر روغن مایع) نسبت به چربی‌هایی كه تمام پیوندهایشان اشباع است، كمتر سلامتی انسان را در معرض خطر قرار می‌دهند و بنابراین توصیه می‌كنند كه در تهیه غذاهای روزمره از روغن‌هایی نظیر روغن‌های گیاهی و مارگارین استفاده شود كه عمدتا از همین اسیدهای چرب غیراشباع (نظیر امگا )۳ تشكیل شده‌اند. از طرف دیگر بدن نیز به این چربی‌ها نیاز دارد، چرا كه این چربی‌ها از معدود چربی‌هایی هستند كه بدن قادر به تولید آنها نیست و تمام نیاز خود را باید از خارج و از طریق رژیم غذایی تامین كند.
غذاهای دریایی و ماهی حاوی این چربی‌ها هستند و می‌توانند به راحتی نیاز بدن را تامین كنند. روغن گردوو كنجد نیز به مقدار زیاد حاوی چربی‌های امگا۳ هستند و بنابراین مصرف آنها طی سال‌های اخیر توسط متخصصان تغذیه توصیه شده است.

مجله کشاورزی و منابع طبیعی

به نقل از روزنامه ی سلامت

 انگليسيها از تركيب خيار و خربزه سوپر ميوه‌اي به نام پپينو ساختند كه با استقبال بازارهاي بين‌المللي روبرو شد.

اين گزارش افزود: فوايد بسيار زياد اين ميوه كه براي علاقمندان به طعم خيار و خربزه مناسب است با تقاضاي قابل توجهي در بازار روبرو شده است.

براساس اين گزارش اين ميوه حاوي مقدار زيادي ويتامين‌هاي A، B، C است كه براي سلامت بودن انسان و مقاومت به سرطان و بيماري قلبي مفيد است و همچنين اين ميوه براي افرادي كه داراي رژيم غذايي هستند نيز انتخاب خوبي است چون داراي كالري بسيار پايين است.

گفتني است اين ميوه در برخي كشورهاي آسياي جنوب شرقي به ميزان كم وارد بازار شده است.

سازمان خبری کشاورزی ایران

صادرات پسته در سال 1385 از رشد ارزش 30 درصد و رشد وزنی 22 درصد در مقایسه با سال 1384 برخوردار بود .

به گزارش خبرگزاری اقتصادی ایران، مدیرکل دفتراموربرنامه ریزی تجاری سازمان توسعه تجارت ایران اعلام کرد: «پسته ایران پس از میعانات گازی و آهن آلا‌ت، سومین قلم صادراتی است.»

مدیرکل دفتراموربرنامه ریزی تجاری سازمان توسعه تجارت ایران بااعلا‌م این خبر گفت: «پارسال در مجموع 171 هزار تن پسته به ارزش یک میلیارد و 68 ونیم میلیون دلا‌ر صادر شد که این رقم حدود 51 و 6 دهم درصد از کل صادرات کالا‌های کشاورزی را شامل می شود.»

"فتح الله" بابیان این که صادرات محصولا‌ت کشاورزی پارسال به 2 میلیارد و 70 میلیون دلا‌ررسید , افزود: «کشورهای امارات عربی متحده با 205 میلیون دلا‌ر, هنگ کنگ با 204 میلیون دلا‌ر و آلمان با 129 میلیون دلا‌ر بزرگترین واردکنندگان پسته ایران در سال 85 بوده اند.»

همچنین صادرات پسته در سال 1385 از رشد ارزش 30 درصد و رشد وزنی 22 درصد در مقایسه با سال 1384 برخوردار بود .

شبکه ی خبری صنایع غذایی

 استفاده از نان خشک‌های کپک زده و پس مانده‌های کارخانه‌های بیسکوییت‌سازی در دامداری ها به دلیل احتمال آلوده بودن این مواد به آفلاتوکسین، سلامت و بهداشت انسان‌هایی که ازمحصولات این دام ها استفاده می‌کنند را به شدت تهدید می کند.

"محمدقلی نادعلیان" استاد دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران در گفت‌و گو با خبرنگارموج با بیان مطلب فوق، اظهارداشت: «برخی دامداری‌ها پسمانده‌های کارخانه‌های بیسکوییت‌سازی و نان خشک را به دلیل ارزان قیمت بودن در تغذیه دام‌های خود به کار می‌برند، که استفاده از این مواد سلامت دام را به خطرمی اندازد.»
وی با اشاره به نامناسب بودن این مواد غذایی در تغذیه دام ، افزود: «به ویژه استفاده از نان خشک های کپک زده به دلیل وجود قارچ‌های سمی موجب اختلالات شدید گوارشی می‌شود.»
"نادعلیان" تاکید کرد: «به دلیل این که ممکن است این مواد آلوده به آفلاتوکسین باشند با مصرف آن‌ها توسط دام و دفع آن در شیرش، سلامت و بهداشت انسان‌هایی هم که از این شیر استفاده می‌کنند به شدت مورد تهدید قرارمی‌گیرد.»
وی تصریح کرد: «با توجه به این که تمام سموم از طریق دستگاه گوارش جذب می‌شوند، لذا قارچ‌های موجود در نان‌های کپک‌زده و غیره نیز جذب بدن دام شده و در کیفیت گوشت و شیر نیز تاثیر نامطلوب می گذارد.»
این استاد دانشگاه عنوان کرد: «نتیجه تحقیقات انجام شده نشان می دهد که برخی مواقع به علت کپک‌زدگی‌ها و پسماندگی‌های خورانده شده به دام بیماری آفلاتوکسیکوزیس در دام‌ها ایجاد می شود که آثار آن در شیر آنها نیزوجود دارد، ولی به دلیل این که این میزان از شدت بالایی برخوردار نیست، ظاهرا به صورت بالینی انسانها بیمار نمی‌شوند ولی در درازمدت اثرات سوء و خطرناکی را در سلامت و بهداشت انسانها ایجاد می‌کند.»
وی درادامه با بیان این که باکتری سالمونلا یکی از بیماری‌های مشترک بین انسان و دام است، اظهارداشت: «پودرهای ماهی ممکن است به این باکتری آلوده باشند و با توجه به این که برخی از دامداری‌ها جهت تغذیه دام‌های بزرگ از پودرماهی استفاده می‌کنند
دام‌های نشخوار‌کننده به این بیماری مبتلا می شوند.»
"نادعلیان" تصریح کرد: «درصورت تماس انسان با دام‌های آلوده به سالمونلا امکان سرایت این بیماری به انسان بسیار بالا است . ضمن آن که تورم روده و اسهال شدید از علائم این بیماری درانسان و دام می باشد ، لذا قبل ازاستفاده از این پودر‌ها، باید آزمایش و تست‌های لازم جهت اثبات آلوده نبودن به سالمونلا انجام شود.»

شبکه ی خبری صنایع غذایی

 يک متخصص داخلي گفت: شير و ساير فرآورده هاي لبني به ويژه انواعي که حاوي چربي اندک هستند خطر ابتلا به ديابت نوع دوم را در مردان کاهش مي دهند.

دکتر مهدوي در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: نقش لبنيات در سلامت افراد بسيار پيچيده است و احتمالا با توجه به  فرمول ژنتيکي افراد مختلف در هر  فرد تاثير اين فرآورده ها نيز متفاوت است.
وي با بيان اينکه شير حاوي ترکيبات زيستي فعال علاوه بر اسيدآمينه، ويتامين ها و مواد معدني است گفت: براساس تحقيقات انجام شده در دانشگاه هاروارد بر روي بيش از 41 هزار مرد بدون هيچگونه سابقه ابتلاء به ديابت و بيماري هاي قلبي، شير در پيشگيري از ابتلا  به ديابت موثر است.
مهدوي ادامه داد: بر اساس اين تحقيقات مصرف محصولات لبني به رژيم غذايي روزانه، 9 درصد امکان ابتلا به ديابت نوع دوم را کاهش مي دهد.

سلامت نیوز

 يک متخصص بيماري‌هاي داخلي گفت: رسوب اوره در كليه‌ها و تشكيل سنگ‌هاي  كليوي از علايم بيماري نقرس است كه مي‌توان با رقيق كردن ادرار از طريق نوشيدن مايعات به دفع سريع آن از بدن كمك كرد.

دكتر پيرايگر به باشگاه خبرنگاران گفت: با رقيق كردن ادرار از طريق نوشيدن آب و مايعات مي‌توان باعث تسريع دفع اسيد اوريك از بدن و نيز پيشگيري از رسوب اوره در كليه‌ها و تشكيل سنگ‌هاي كليوي شد.
وي افزود: بيماران مبتلا به نقرس بايد از خوردن غذاهاي سنگين و پر حجم خودداري كرده و از خوردن نوشيدني‌‌هايي كه حاوي الكل هستند پرهيز كنند.
پيرايگر ادامه داد: مصرف روزانه ي مايعات بويژه آب كمك مؤثري در دفع اسيد اوريك بيماران مبتلا به نقرس مي‌كند چرا كه نقرس در اثر توليد بيش از حد و يا دفع كمتر از حد اسيد اوريك ايجاد مي‌شود.

سلامت نیوز

 طبق مطالعات انجام شده ،رژيم غذايي سرشار از غلات ،به ميزان قابل توجهي از انواع بيماري‌هاي قلبي ،مانند تنگي عروق و سكته مي‌كاهد.

به گزارش سلامت نیوز و به نقل از پايگاه خبري مديكال نيوز،مصرف ۲.۵ وعده‌ي غذايي سرشار از غلات،به ميزان ۲۱ درصد،از احتمال ابتلا به انواع بيماري‌هاي قلبي مي‌كاهد.
اين گزارش حاكيست ،پزشكان بر اساس اين تحقيقات به افراد توصيه مي‌كنند كه براي ارتقاي سلامت قلبي خويش ،ميزان غلات را در وعده‌هاي غذايي خويش افزايش دهند.
گفتني است ،اين يافته‌ها كه بر اساس آناليز ۷ تحقيق انجام شده ،بر روي بيش از 285 هزار نفر ،بين سالهاي ۱۹۶۶ تا ۲۰۰۶ انجام گرفته است ،اين امر را  ثابت مي‌كند كه علاوه بر مزايا و فوايد فراوان مصرف غلات ،همچنان بيشتر مردم از اين امر ناآگاه هستند ،زيرا مصرف غلات در حال حاضر ۲.۰(دو) درصد در جهان است.
يادآور مي‌شود ،مصرف غلات ،علاوه بر كاهش احتمال ابتلا به بيماريهاي قلبي ،از احتمال ابتلا به ديابت و ساير بيماريهاي مزمن نيز مي‌كاهد.

 توافق‌نامه همکاری بین نماینده سازمان خواربار جهانی کشاورزی ( فائو) و معاون وزیر و رئیس سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی در خصوص مدیریت آفت سن گندم در کشور امضا شد.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی وزارت جهاد کشاورزی ، "جعفر خلقانی" رئیس سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی در مراسم امضای این توافقنامه با بیان اینکه سن گندم یکی از آفات مهم در بخش کشاورزی است ، گفت : این پروژه مشترک می تواند کشاورزان را در مدیریت تولید گندم توانمند سازد.

 به گفته پزشكان مصرف مداوم گوشت قرمز علاوه بر ايجاد سرطانهاي مختلف روده و دستگاه هاي گوارشي باعث بروز اختلالات مفاصلي مي شود و اين در حالي است كه رژيم هاي غذايي گياهي در سلامت افراد بسيار نقش مهمتري دارند.

به گزارش سلامت نیوزو به نقل از پايگاه خبري رويترز پزشكان در يافته هاي جديد خود مصرف گوشت قرمز را عامل بروز انواع سرطانها نظير پروستات، روده و بيماري هاي قلبي عروقي معرفي كرده اند و نسبت به تغيير DNA در افرادي كه زياد گوشت قرمز مصرف مي كنند هشدار داده اند.
 بنابراين گزارش نتايج تحقيقات انجام شده توسط دكتر ويناي پانوي بر روي افرادي كه رژيم غذايي گوشتي مصرف مي كنند حاكي است كه رژيم هاي غذايي گياهي در زندگي و سلامت افراد نقش بسيار مهمتري را نسبت به رژيم هاي غذايي گوشتي ايفا مي كنند.
 به گفته پزشكان مصرف رژيم هاي گياهي به دليل فاقد كلسترول و چربي و اسيد اوريك  بهتر از مصرف گوشت است.
 مصرف گوشت قرمز عوارضي چون درد مفاصل و زانوها و همچنين اختلالات گوارشي و اسهال را در پي خواهد داشت.

 مديركل دامپزشكي ايلام از آغاز طرح ضربتي تست توبركولين (ريشه‌كني بيماري سل) در بين جمعيت دام‌هاي سنگين استان خبر داد.

دكتر بهزاد منصوري در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) گفت: تست سل يا توبركولين با هدف شناسايي دام‌هاي آلوده و حذف آن‌ها از چرخه توليد انجام مي‌شود و براساس اين طرح از دام‌هاي سنگين (جمعيت دامي گاو در مراكز صنعتي، نيمه‌صنعتي و سنتي) تست گرفته مي‌شود.

وي افزود: با توجه به اين كه يكي از مهمترين سياست‌هاي دامپزشكي ريشه‌كني و پيشگيري از بيماري‌هاي مشترك است، به نظر مي‌رسد آينده قابل قبول و بدون بيماري سل در بين جمعيت گاوي استان خواهيم داشت؛ تا جايي كه با آزمايش‌هاي صورت گرفته و سياست‌هاي اتخاذشده آمار مبتلايان به سل كاهش يافته و در سال قبل نيز تنها به دو مورد مشكوك به سل رسيده‌ايم.

منصوري اضافه كرد: سعي ما اين است كه از انتقال اين بيماري‌ها به انسان جلوگيري شود؛ كه با اقدامات پيشگيرانه و حذف دام‌هاي آلوده و بازرسي و كنترل بهداشتي در كشتارگاه‌هاي دام استان، در صورت مشاهده لاشه دام و گوشت آلوده، نسبت به ضبط گوشت آلوده سريعا اقدام شود.

وي به مردم توصيه كرد از خريد هر نوع گوشت خارج كشتارگاه خودداري كنند.

بيماري سل از امراض مشترك انسان و دام است كه از طريق فرآورده‌هاي دامي به انسان سرايت مي‌كند.

خبرگزاری صنایع غذایی

 پژوهشگران مي‌گويند مصرف ميوه‌, هنگام صرف غذا بر جذب آهن در بدن كودكان‌تاثير مثبت دارد.

به گزارش سلامت نیوز   ، بررسي دانشمندان در امريكا روي كودكان ۶ تا ۲۳ ماهه نشان داد  هر چه مصرف ميوه به ويژه در وعده‌هاي غذايي آنان بيشتر باشد, مقدار جذب آهن غذا دربدن آنها نيز بيشتر مي شد
پژوهشگران تغيير عادتهاي غذايي كودكان و ايجاد تمايل به مصرف ميوه در كودكان را براي جذب آهن بيشتر و افزايش توانايي يادگيري ضروري مي‌دانند

 اداره کل نظارت بر مواد غذایی ، آشامیدنی ، آرایشی و بهداشتی طی بخشنامه هایی تهیه ، توزیع ، فروش و مصرف اقلام و کالاهای زیر را غیرمجاز دانسته و از کلیه دانشگاههای علوم پزشکی سراسر کشور درخواست کرد در صورت مشاهده در سطح عرضه اقدامات قانونی لازم بعمل آورند.

 به گزارش سرویس بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)،براساس این بخشنامه نمک سحاب تولید شرکت نمک صدف ، نمک لعل تولید شرکت نمک لعل، نمک فائز تولید شرکت نمک آئینه ،نمک سپند تولید شرکت نمک سپند ، نمک شفق تولید شرکت نمک شفق ، نمک نعیم تولید شرکت نمک نعیم ، نمک کومش تولید شرکت نمک تعاونی شماره ‌9 – نمک ، نمک زمرد تولید شرکت نمک سفید لاسجرد ، نمک رفقا تولید شرکت نمک دلنجک ،نمک فلق تولید شرکت نمک کهن نمک ، نمک زهره تولید شرکت نمک زهره ،نمک گلسار تولید شرکت نمک گلسار، نمک صحت تولید شرکت نیکان نمک ،نمک اختر تولید شرکت نمک نغمه،نمک فرید تولید شرکت نمک امین و رامین ، نمک بلور تولید شرکت نمک بلور سرخه به دلیل انقضای پروانه ساخت غیرمجاز هستند.

به گزارش ایسنا ،همچنین طبق این بخشنامه مصرف آلوچه و زردآلو هانی ترش فاقد درج مشخصات بهداشتی، کره ونک یا فائزان تولید شرکت سپاهان فائزان به دلیل تعلیق پروانه ساخت صادره ،جوهر نمک و مایع کفشوی با نام تجاری صدف تولید شده در قزوین با شماره پروانه بهره برداری ‌127/20727 فاقد پروانه های بهداشتی  ممنوع است.

شبکه ی خبری صنایع غذایی

 رییس اتحادیه فروشندگان زعفران خراسان رضوی گفت: برای ساماندهی بازار زعفران نیازی به ایجاد کنسرسیوم و تشکیلات جدیدی چون شرکت سهامی و مانند آن نیست زیرا در قالب تشکلهای موجود هم می‌شود کار کرد.

مسئول اجرایی سازمان استاندارد اظهار داشت:‌ در راستای اقدامات سازمان استاندارد خراسان، از صادرات ۸۰۰ کیلو زعفران تقلبی با آرم استاندارد جلوگیری شد.

به گزارش خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، گمرك جمهوري اسلامي ايران اعلام كرد: در سال گذشته ۱۰۹ ميليون و ۴۲ هزار دلار انواع گياهان صنعتي و دارويي به خارج از كشور صادر شد كه اين ميزان نسبت به مدت مشابه سال قبل ۷.۱۲ درصد كاهش يافت.
بر اساس اين گزارش، بيشترين ميزان صادرات در زيرگروه كالايي گياهان صنعتي و دارويي مربوط به زعفران بود به گونه اي كه در اين مدت ۷۵ ميليون و ۷۴۴ هزار دلار زعفران به خارج از كشور اختصاص يافت كه اين ميزان نسبت به مدت مشابه سال قبل ۷.۲۱ درصد كاهش نشان مي‌دهد.
اين گزارش حاكي است، بعد از زعفران زيره و انواع آن، ساير گياهان دارويي و صنعتي، توتون و تنباكو، كتيرا و انواع آن بيشترين ميزان صادرات در اين بخش را به خود اختصاص دادند.
براساس اين گزارش، ۱۲ ميليون و ۴۴۱ هزار دلار زيره و انواع آن، ۵ ميليون و ۵۸۴ هزار دلار ساير گياهان دارويي و صنعتي، 4 ميليون و ۳۲۶ هزار دلار توتون و تنباكو و ۳ ميليون و ۳۴۳ هزار دلار كتيرا و انواع آن به خارج از كشور صادر شد كه در اين بين كتيرا و انواع آن افزايش و توتون و تنباكو كاهش يافت.
اين گزارش مي‌افزايد: در اين مدت ۴۸۶ هزار دلار گياهان دارويي به امارات متحده عربي، ۴۶۸ هزار دلار به آلمان، ۴۱۸ هزار دلار به پاكستان، ۳۷۹ هزار دلار به ايتاليا و ۳۳۶ هزار دلار به فرانسه صادر شد.
اين گزارش حاكي است: ميزان وزني صادرات گياهان صنعتي و دارويي ۲۱ هزار و ۹۱۹ تن بود كه ۷.۲۱ درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل از آن كاهش يافت.
كارشناسان كشاورزي معتقدند: يكي از دلايل عمده كاهش صادرات زعفرن ايران، الزام صادركنندگان از سوي دولت به بسته بندي زعفران براي جذب ارزش افزوده بيشتر است، در حالي كه خريدار اماراتي خواهان زعفران فله اي ايران و جذب ارزش افزوده ناشي از بسته بندي و عرضه آن با برند( آرم تجاري) شركتهاي خود است.
كارشناسان مي گويند: صادرات سنتي زعفران ايران به صورت فله اي انجام مي شد به گونه اي كه ايران با توليد ۹۵ درصد زعفران جهان رتبه نخست صادرات آن را به اسپانيا واگذار كرده است، بنابراين كاهش صادرات به شرط اين كه منجر به صادرات علمي همراه با بسته بندي مناسب و جذب ارزش افزوده بيشتر زعفران شود ، توجيه منطقي خواهد داشت.

خبرگزاری صنایع غذایی

 رئیس صندوق توسعه صادرات زعفران در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به دلایل افزایش چشمگیر قیمت زعفران ،‌گفت:‌ احتکار زعفران ،‌عرضه زعفران تقلبی در بازار وصادرات فله ای این محصول ازمهمترین دلایل افزایش چشمگیر قیمت زعفران در طول یکسال گذشته بوده است .

علی شریعتی مقدم با تاکید بر لزوم اتخاذ سیاست های کارآمد برای ساماندهی بازار خرید و فروش و صادرات زعفران ،‌افزود:‌ در صورت عدم اجرای اقدامات کارآمد ازسوی دولت ،دست اندرکاران و متولیان زعفران،‌ قطعا نه تنها روند افزایشی قیمت این محصول ادامه خواهد یافت بلکه ورود محموله های تقلبی و بی کیفیت زعفران به بازار جهانی  موجب عدم ایفای تعهد صادرکنندگان وتعطیلی واحدهای بسته بندی خواهد شد .

به گفته وی، افزایش قیمت زعفران موجب ازدست رفتن بازارهای ایران وایجاد بسترمناسب برای حضور رقبای جدید مانند افغانستان و در نتیجه حذف و نابودی صادر کنندگان اصلی زعفران از بازارهای بین المللی خواهد شد.

شریعتی مقدم با اشاره به راهکار ارائه شده از سوی تشکل های تولید کننده وصادرکننده زعفران ،‌گفت: ‌در راستای مشکلات موجود، تشکل ها و اتحادیه های صادرکننده وتولید کننده زعفران علاوه بر درخواست اقدامات فوری از سوی وزارت بازرگانی برای برخورد با احتکار کنندگان زعفران و‌شناسایی عوامل پشت پرده ‌خواستارعدم صادرات زعفران به صورت فله ای شده اند.

وی تاکید کرد:‌  تشکل های بخش تولید خواستار تبدیل صندوق توسعه صادرات زعفران به شرکت سهامی عام با هدف در برگرفتن تعداد زیادی از واحدهای تولیدی صادرکنندگان و تولیدکنندگان که پای‌بند به منافع ملی و ارتقاء کیفیت و وضعیت زعفران هستند،‌‌ شده است.

شریعتی مقدم  تاکید کرد:‌ قطعا درصورت ایجاد شرکت سهامی عام برای زعفران امکان فعالیت سالم وهدفمند در قالب رعایت قیمت های مناسب برای تولید کنندگان و خریداران خارجی و عدم رقابت منفی از طریق صادرات و استفاده از یک شرکت مدیریت صادرات در قالب کنسرسیوم صادرکنندگان متعهد به منافع ملی فراهم خواهد شد .

رئیس صندوق توسعه صادرات زعفران گفت: ‌طرح جامع عارضه یابی و برنامه ریزی درراستای رفع مشکلات وتوسعه اصولی صادرات زعفران وبا کمک مشاورین  اجرایی می شود که البته درصورت عدم حمایت سریع وکامل دولتمردان هرگونه فعالیت و برنامه ریزی اصولی توسط تشکل ها اتلاف وقت است .

شریعتی مقدم با تاکید برجلوگیری ازصادرات فله ای زعفران ،‌گفت:‌ درصورت جلوگیری از صادرات فله ای زعفران ،‌این محصول با برند  ایران و با بسته بندی مناسب به بازارهای جهانی صادر خواهد شد .

شبکه ی خبری صنایع غذایی

معاونت‌ غذا و داروی‌ دانشگاه‌ علوم‌ پزشکی‌ زنجان مصرف‌ ‌۶ نوع‌ ماده‌ غذایی‌ را غیر بهداشتی‌ اعلام‌ کرد. این مواد غذایی که به علت نداشتن مجوز بهداشتی عیر قابل مصرف اند عبارتند از:

تحقیقات گذشته نشان داده بود که آب میوه های موجود در بازار به دلیل دارا بودن کالری زیاد موجب افزایش وزن و چاقی در کودکان می‌شود اما بررسی های اخیر نشان می‌دهد چنانچه آب میوه 100 درصد خالص باشد موجب بروز این عارضه نمی شود. به گزارش سلامت نیوزبه نقل از مدیکال نیوز تودی محققان دریافته اند که حتی چنانچه کودکان در مصرف آب میوه طبیعی زیاده روی نیز بکنند هیچ گونه عوارضی بر وزنشان دیده نمی شود. متخصصان تغذیه معتقدند که بیش از 57 درصد از والدین از ترس چاق شدن کودکانشان اصلاً به آنها آب میوه نمی دهند که این کار به ضرر کودکان است زیرا بسیاری از مواد مغذی و فیبرها از طریق آب میوه طبیعی و خالص به بدن کودکان می رسد. نکته قابل اهمیت اینست که در یک بررسی عادات تغذیه ای بیش از 3600 کودک مورد بررسی قرار گرفته و مشخص شد کودکانی که آب میوه طبیعی مصرف می کردند به دلیل حجم متفاوت در میزان سدیم – شکر و مواد دیگر از نظر بدنی و وزنی با کودکانی که آب میوه های آماده و مصنوعی مصرف می کردند تفاوت دارند. البته لازم به ذکر است که حتی مصرف آب میوه طبیعی نباید جایگزین مصرف شیر و دیگر فرآورده های مفید برای این گروه سنی شود و کودکان باید از تمام گروههای مواد غذایی به اندازه کافی بهره مند شوند. در ضمن علاوه بر خوردن مواد غذایی باید نوشیدن مایعات از جمله آب – آب میوه و شیر نیز در کودکان مورد توجه قرار گیرد زیرا بین سنین 2 تا 11 سال نقش این مواد در سلامت بدن قابل ملاحظه است.

براساس تحقيقات اخير، غذاهاي تند، دشمن اساسي براي سرطان‌ها هستند.

به گزارش سلامت نیوز و به نقل از پايگاه خبري آبزرور، مواد موجود در غذاهاي تند مي‌توانند تا چند برابر مرگ سلول هاي سرطاني را افزايش دهند.
بنابراين گزارش، تحقيقات دانشمندان نشان مي‌دهد مواد موجود در  غذاهاي تند به نام كاپسايسين، بدون صدمه زندن به سلول‌هاي سالم، سه برابر مرگ سلول‌هاي سرطاني را افزايش مي دهند.
محققان اميدوارند، بتوانند با اين تحقيق راهي براي درمان سرطان پيدا كنند.

 میزان سرمایه‌گذاری انجام شده در بخش صنایع غذایی کشور حدود 50 هزار میلیارد ریال است که این مبلغ 16 درصد از کل میزان سرمایه‌گذاری در صنایع مختلف را شامل می‌شود.

به گزارش همشهری، وزیر صنایع و معادن دوشنبه شب در نشست فعالان و تشکل‌های صنعت غذا که در محل مرکز صنعت غذای تهران تشکیل شد، با بیان این مطلب افزود: سهم صنایع غذایی در تولید ناخالص ملی حدود 2 درصد است، در حالی که سهم ارزش افزوده صنایع غذایی در سال گذشته حدود 2/8 درصد بوده است.

علیرضا طهماسبی با تاکید بر این‌که تاکنون حدود 8 هزار و 500 پروانه بهره‌برداری برای واحدهای فعال در صنایع غذایی توسط وزارت صنایع و معادن صادر شده است، اظهار کرد: تعداد کارگاه‌های صنعتی فعال در صنعت غذایی که بدون مجوز وزارت صنایع و معادن در حال فعالیت هستند حدود 87 هزار واحد است.

وی در خصوص مشکلات به‌وجود آمده برای صنایع غذایی مانند لبنیات، روغن و قند و شکر نیز گفت: امسال با اصلاح مناسب تعرفه‌ها قصد داریم از فشارهای نامتعارف بر این صنایع غذایی جلوگیری کنیم.

طهماسبی، تاکید کرد: مسئولان وزارت بازرگانی حاضر شده‌اند در تمامی میادین فروش میوه و تره بار کشور امکان عرضه عمومی قند و شکر را به صورت باز و بسته‌بندی فراهم کنند.

خبرگزاری صنایع غذایی