صنایع غذایی

 رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان مرکزی در گفتگو با خبرنگار مهر در اراک گفت : اعتبار این کشتارگاه از محل بنگاه های زودبازده اقتصادی و تسهیلات ارزی است که زمینه اشتغال 250 نفر را ایجاد کرده است.

"نادر ابراهیمی" تصریح کرد : این کشتارگاه در سال گذشته 900 میلیون تومان از محل اعتبار بنگاه های زودبازده دریافت کرده و در سال جدید نیز با درخواست همین اعتبار تا کنون برای توسعه بیشتر این کشتارگاه 300 میلیون تومان دریافت نموده است.

وی ظرفیت سردخانه این کشتارگاه را 23 هزار تن عنوان کرد و اظهار داشت : این کشتارگاه دارای 11 باب تونل انجماد است که با گنجایش 195 تن در هر شیب امکان ظرفیت سازی دارد.

استان مرکزی با تولید بیش از دو میلیون تن انواع محصولات کشاورزی پنج درصد از محصولات غذایی کشور را به خود ختصاص می دهد.

محصولات تولیدی کشاورزی استان چهار تا پنج برابر نیاز استان است و در زمینه تولید گندم ، دام و طیور این استان به خود کفایی رسیده است .

شبکه ی خبری صنایع غذایی

به گزارش خبرگزاری فارس مهدي ناصح معاون بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي ايران و دبير كارگروه بهداشت، درمان و تامين اجتماعي استان تهران « وبا» را از جمله بيماريهاي اسهالي و روده‌اي شايع در فصل گرما (به واسطه افزايش ميزان مصرف آب،‌ ميوه و سبزيجات) عنوان كرد و گفت: "اقدامات پيشگيرانه توسط مردم و مسئولان در سال 85 به قدري با يكديگر هماهنگ بود كه در سال گذشته با كمترين ميزان بروز و شيوع اين بيماري در استان در مقايسه با 40 سال گذشته مواجه بوديم."

وي با اشاره به علائم اين بيماري، افزود: "اسهال آبكي و حاد كه ممكن است با تب، دل پيچه يا علايم باليني به همراه باشد از نشانه هاي اين بيماري است. در صورتي كه فرد مبتلا در همان مرحله اول بروز بيماري به پزشك مراجعه كند براي درمان با مشكلي مواجه نخواهد شد.در صورت سهل انگاري مب تواند منجر به مرگ بيمار شود."

همشهری آنلاین

 روابط عمومی دانشگاه تبریز از ابداع روش جدیدی برای جداسازی نشاسته و گلوتن از آرد گندم توسط یکی از پژوهشگران این دانشگاه خبر داد.

به گزارش روز سه‌شنبه این روابط عمومی، سیدهادی پیغمبردوست، پژوهشگر و عضو هیات علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز در طی مطالعات دوره فوق دکترای خود در دانشگاه " واگنینگن " هلند موفق به ابداع این روش شده است.

این پژوهشگ گفت: با ابداع این روش می‌توان آردهایی با کیفیت متوسط به پایین را به آردهایی با کیفیت مطلوب و با قیمت تمام شده کمتر تبدیل کرد که روش مناسبی برای غنی‌سازی و بهبود کیفیت نانوایی آردهای ضعیف است.

پیغمبردوست افزود: جداسازی گلوتن و نشاسته از آرد گندم یک فرآیند غذایی مهم است که در صنایع غذایی از ان به عنوان ماده افزدونی به آرد به منظور بهبود کیفیت نان و نیز به‌مانند ماده افزدونی به سمولینای گندم برای بهبود کیفیت پخت محصولات ماکارونی می‌توان استفاده کرد.

به گفته‌ی وی، صنعت تولید گلوتن و نشاسته از محصول گندم قدمتی چند ساله دارد و روش‌های رایج در دنیا در این زمینه هنوز از اصول ابتدایی چند صد سال پیش بهره می‌برد و از لحاظ اقتصادی و فناوری هوشمند از بازدهی مناسبی برخوردار نیست.

عضو هیات علمی دانشگاه تبریز گفت: در روش "مارتین" به عنوان شیوه قدیمی و رایج جداسازی گلوتن و نشاسته از آرد در اثر فرآیندهای مخلوطسازی ، خشک کردن و شستشوهای مکرر، پروتئین‌های محلول باارزش از گلوتن جدا شده و آسیب های مکانیکی و حرارتی به آن وارد شده و ارزش کیفی گلوتن استحصال شده به شدت می‌کاهد.

پیغمبردوست هزینه‌بالای تامین آب و انرژی و نیز قیمت تمام شده بالای محصول نهایی را از دیگر معایب روش‌های رایج در دنیا اعلام کرد و گفت: مهمترین هدف این اختراع طراحی فرایندی اقتصادی برای جداسازی گلوتن و نشایته از آرد گندم است که معایب یاد شده را نداشته باشد.

به گفته‌ی وی، در فرایند اختراع شده از مکانیسم نوینی برای امر جداسازی بهره گرفته می‌شود که "ماکرو پلیمر" گلوتن موجود در خمیر در فاز نشاسته در اثر نیروهای برشی کنترل شده در دستگاهی خاص به نام "shear cellجدا می‌شود.

استاد دانشگاه تبریز عمل جداسازی بدون بهره‌گیری از شستشو و صرف هزینه پایین و استفاده کم ازآب و انرژی و استفاده از گندم‌های با کیفیت پایین را از دیگر مزایای این روش جدید عنوان کرد و افزود: بررسی‌های انجام شده روی گلوتن موجود در این نوع نشان می‌دهد که از لحاظ تحمیل نیروهای مکانیکی و انرژی اعمال شده این نوع گلوتن برتر از گلوتن صنعتی است و از کیفیت بالایی برخوردار است.

پیغمبردوست که هم‌اکنون دوره فوق دکتری خود را در دانشگاه "واگنینگن" هلند در زمینه تحقیقات تکمیلی روی این روش ابداعی سپری می‌کند، گفت: این روش در اداره ثبت اختراعات اروپایی به ثبت رسیده و مطالعات اولیه را پشت سر گذاشته است.

شبکه ی خبری صنایع غذایی

کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه مرکزی برگهای این گیاه بیضی ، باریک و نوک تیز است. گلهای آن به رنگ سفید و یا قرمز بطور تک‌تک در کناره برگهای قسمت انتهایی ساقه ظاهر می‌شود. میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه‌های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می‌شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است. وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است. در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می‌باشد. در ایران نیز مقداری کنجد تولید می‌شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا می‌رسد.
ترکیبات شیمیایی کنجد دارای پروتئین ، ویتامینهای B,D,E,F و لسیتین می‌باشد. مقدار روغن آن در حدود 50% است. روغن کنجد مرکب از حدود 70% اسیدهای جرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ، ‌اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می‌باشد.
روغن کنجد یکی از روغنهای اشباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می‌شود و دلیل آن این است که این روغن نه فقط کلسترول بدن را بالا نمی‌برد بلکه آنرا کاهش می‌دهد.
خواص داروئی کنجد عبارتند از :
برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام پوست کنده را بآن اضافه کنید آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.
کنجد گرفتگی صدا را از بین می‌برد.
نرم کننده معده و روده است.
کره کنجد که در کانادا به نام تاهیتی معروف است، غذای خوبی برای رشد بچه‌هاست.
برگ کنجد را اگر به سر بمالید باعث رشد و سیاهی موی سر می‌شود.
نرم کننده معده و روده‌هاست.
کنجد فشار خون را کاهش می‌دهد.
کنجد ضد رماتیسم است.
برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.
دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می‌کند.
روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است.
روغن کنجد سوزش ادرار را رفع می‌کند.
از روغن کنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده کنید.
کنجد با همه خواصی که دارد برای معده ضعیف مناسب نیست زیرا ثقیل‌الهضم است. اینگونه اشخاص باید آنرا با عسل و سرکه بخورند.
کنجد دارای پروتئین بسیار و همین طور ویتامین های F -E -D -B ولسیتسن است.
کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت استفاده میکنند.
مقدار روغن آن حدود 50% و حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده است. تحکیم پیاز مو و سیاه کردن مو بسیار مقوی است .
روغن کنجد روغن خیلی روان است و کمک موثری برای رشد مو دارد.

خبرگزاری صنایع غذایی

انتخابات هیات رییسه اتاق بازرگانی ایران که از ساعت 15 بیست و سوم خردادماه در محل این اتاق آغاز شد در پایان و بر اساس آرای به دست آمده "محمد نهادندیان" به عنوان رییس جدید اتاق ایران برای چهار سال آینده برگزیده شد.

لحظاتی قبل از برگزاری رای‌گیری برای هیات رییسه اتاق بازرگانی مهرعلی‌زاده ـ نامزد گروه خواستاران تحول ـ به نفع نهاوندیان از نامزدی ریاست اتاق کناره‌گیری کرده بود.

پیش از این علی نقی خاموشی در همه سال‌های بعد از انقلاب رییس اتاق بازرگانی ایران بود که نتوانست در رای‌گیری امروز به ریاست 27 ساله خود ادامه دهد و صندلی ریاست را به یک فعال جوان‌تر واگذار کرد.

نهاوندیان قبل از این رییس اتاق بازرگانی تهران در دوره گذشته بود.

شبکه ی خبری صنایع غذایی

  به گزارش خبرنگار ایانا، براساس آمار مقدماتی گمرک جمهوری اسلامی ایران طی فروردین ماه سال جاری 115 هزار تن دانه ذرت به ارزش 5/25 میلیون دلار وارد کشور شده است که در مقایسه با دوره مشابه سال گذشته از نظر وزنی 93/70 درصد و از نظر ارزشی 96/56 درصد کاهش را نشان می‌دهد.

براساس این گزارش 9/62 هزار تن دانه ذرت بسته‌بندی شده به وزن خالص 25 کیلوگرم و کمتر به ارزش 3/14 میلیون دلار در فروردین ماه سال جاری وارد کشور شد که با توجه به عدم واردات این محصول در دوره مشابه سال گذشته، از افزایش 100 درصدی وزن و ارزش برخوردار است.

این گزارش حاکی است: در فروردین ماه سال جاری 4/26 هزار تن روغن دانه آفتابگردان و روغن گلرنگ یا زعفران کاذب 3/19 میلیون دلار از ارز کشور خارج کرد.

بنابه این گزارش: 3/81 هزار تن دانه سویا به ارزش 2/25 میلیون دلار در فروردین ماه سال جاری وارد کشور شد که در مقایسه با فروردین ماه سال 85 از نظر وزن 69/215 درصد و از نظر ارزش 94/224 درصد افزایش را نشان می‌دهد.

براساس این گزارش واردات کنجاله و سویا در یکماهه سال جاری به وزن 8/69 هزار تن و ارزش 6/19 میلیون دلار از نظر وزنی 79/366 درصد و از نظر ارزشی 74/577 درصد افزایش داشته است.

به استناد آمار مقدماتی گمرک جمهوری اسلامی ایران، واردات روغن خام سویا به وزن 5/30 هزار تن و به ارزش 5/20 میلیون دلار در فروردین ماه 86 از نظر وزنی و ارزشی 100 درصد افزایش را نسبت به یکماهه اول سال گذشته نشان می‌دهد.

شبکه ی خبری صنایع غذایی 

شبکه ی خبری صنایع غذایی

 چندی قبل بهمن دانایی فر دبیر انجمن صنفی کارخانجات تولید قند و شکر اعلام کرده بود: تداوم واردات قند و شکر با تعرفه صفر درصد و عدم تجدید نظر در این تعرفه ورشکستگی صنعت داخلی را در سال جاری به همراه خواهد داشت.در حال حاضر در صنعت شکر انتظار بحران می‌رود، زیرا نقدینگی کارخانجات در انبارها بلوکه شده است، بخش عمده‌ای از پول چغندرکاران پرداخته نشده و از سوی دیگر زمان سر رسید تسهیلات بانکی که واحد‌های تولیدی دریافت کرده بودند، فرا رسیده است.

نماینده کارگران خوزستان گفت‌‏: پنج هزار کارگر نیشکر هفت تپه شوش دانیال, هنوز حقوق معوقه دو ماهه خود را دریافت نکرده‌‏اند و در نتیجه فروش نرفتن هزاران تن شکر تولیدی، بحران این واحد بزرگ تولید شکر همچنان ادامه دارد.

هوشنگ درویشی، در گفت و گو با خبرنگار گروه کارگری ایلنا، افزود: حقوق معوقه دو هزار و هشتصد کارگر رسمی و دو هزار و دویست کارگر قراردادی این واحد تولیدی هنوز پرداخت نشده‌‏است، در حالی که قرار بود از محل بودجه ملی و با تلاش بی وقفه مسوولان شهرستان و استان، این نقدینگی تامین شود .
وی با اشاره به اینکه بحران کارخانه به دلیل واردات بی رویه میلیونها تن شکر رفع نشده است، گفت‌‏: سیلوها و انبارهای تولیدی شکر کارخانه هم اکنون به مقدار بیش از ظرفیت پر از شکر بوده و اثرات واردات بی رویه شکر در کارخانه نیشکر هفت تپه به صورت سوال برانگیز مشهود است.
درویشی گفت‌‏: تنها با فروش رفتن شکر کارخانه نیشکر هفت تپه, معضل کارخانه و مشکلات حقوقی هزاران کارگر در ماه‌‏های آینده رفع خواهد شد.

شبکه ی خبری صنایع غذایی

 هفدهمين كنگره ملي صنايع غذايي ايران در تاريخ هاي 22 لغايت 24 آبان ماه 1386 در دانشگاه اروميه برگزار مي گردد.
بدين وسيله به اطلاع كليه علاقه مندان و دانشجويان صنايع غذايي مي رساند تا مقالات خود را جهت ارائه در كنگره مزبور آماده نمايند .
آخرين مهلت ارسال مقالت به صورت كامل پايان مرداد ماه 86 مي باشد
دستور العمل تهيه مقالات و شركت در كنگره در فراخوان بعدي به اطلاع خواهد رسيد.

خبرگزاری صنایع غذایی

 رييس اداره بهداشت مواد غذايي و بهسازي اماكن عمومي وزارت بهداشت از كنترل ويژه بنكداران، عمده فروشي‌ها و فروشگاه‌هاي بزرگ نگهداري و عرضه مواد غذايي مجاز خبر داد و گفت: براي نخستين بار در كشور خودروهاي حمل مواد غذايي با هماهنگي وزارت بازرگاني و نيروي انتظامي ساماندهي مي‌شود.

مهندس غلامي در گفت و گو با خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، با بيان اين كه هم اكنون فقط خودروهاي حمل كننده فرآورده‌هاي خام دامي از سازمان دامپزشكي مجوز دريافت كرده‌اند، گفت: مقرر شده براي نخستين بار 10 درصد از خودروهاي حمل مواد غذايي تا پايان سال مجوز دار شوند.

وي در ادامه از آموزش اصناف در قالب آموزشگاه‌هاي بهداشتي صنوف خبر داد و گفت: گواهي‌هاي صادره سه سال اعتبار دارند.

غلامي با تاكيد براين كه كنترل كيفي مواد غذايي در سطح عرضه از وظايف مهم وزارت بهداشت در جهت رسيدن به اهداف سيستم و ارتقاي سلامت جامعه است، گفت: اين وظيفه عمدتا توسط بازرسين بهداشت محيط در سراسر كشور اعم از مراكز شهرستانها و استانها و براساس برنامه‌هاي كشوري ابلاغي صورت مي‌گيرد.

وي ادامه داد: كنترل بهداشتي واحدهاي مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي و اماكن عمومي از آن جمله نظارت بر ارايه خدمت در هتلها، استخرها، رستورانها، اماكن بين راهي، مراكز توزيع fast food و كنترل بهداشت محيط، بهسازي، بهداشت فردي و دفع زباله و فاضلاب و كنترل آب مصرفي از جمله وظايفي است كه با شروع فصل گرما تشديد مي‌شود.


غلامي با بيان اينكه بر اساس انتظارات قانوني بايد از مراكز تهيه و توزيع غذا و اماكن عمومي در شهرهاي بزرگ حداقل هر سه ماه يكبار بازديد به عمل آيد، گفت: بر اين اساس اين كنترلها در شهرهاي كوچك نيز بايد هر سه ماه حداقل دوبار انجام شود كه به لحاظ كمبود نيروي انساني و تعدد مراكز اين امر محقق نشده است اما در فصول خاصي از سال نظير تابستان، رمضان، نوروز و محرم اين فعاليت‌ها تشديد مي‌شود.

وي با بيان اينكه در فصل گرما كنترل و نظارت مراكز حساس نظير آبميوه فروشي‌ها،‌استخرهاي شنا، مهمانپذيرها و اسكان موقت مسافران تشديد مي‌شود، ادامه داد: در ماه مبارك رمضان تهيه و عرضه زولبيا و باميه و آش و در ايام تعطيلات با توجه به وجود شرايط خاص فعاليت آرايشگاه‌ها كنترل و نظارت مي‌شود.


مسئول اداره نظارت بر اماكن عمومي و مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي وزارت بهداشت از برنامه ويژه كنترل نانهاي سنتي در جهت حذف جوش شيرين و افزودني‌هاي نان خبر داد و گفت: استفاده از نمكهاي تصفيه شده در نانوايي‌ها از ديگر برنامه‌هاي سالجاريست.

وي با اشاره به آغاز بحث كنترل نمكهاي يددار از نيمه دوم سال گذشته،‌ادامه داد: مصرف نمكهاي يددار تصفيه شده و حذف نمكهاي خوراكي غيرتصفيه در سيستم تهيه و عرضه مواد غذايي، قهوه خانه‌ها، بيمارستانها، آشپزخانه‌ها و شركت‌ها جزو برنامه‌هاي سال گذشته بوده است كه اين در حاليست كنترل نمك يددار از سال 74 در برنامه‌هاي كشوري قرار گرفت و ايران به اين لحاظ پنجمين كشور موفق دنياست.

غلامي مصرف روغن‌هاي با ترانس پايين و روغن مايع در اغذيه فروشي‌ها را از برنامه‌هاي دو سال وزارت بهداشت عنوان كرد و افزود: از برنامه‌هاي ويژه امسال هم كنترل عوامل بهداشت محيط، كنترل مواد غذايي در فصل تابستان، دستفروشيها با همكاري سازمانهاي ذيربط از جمله شهرداري‌هاست.


غلامي به كنترل شديد استخرهاي شنا به لحاظ كلر سنجي و نمونه برداري ميكروبي آب، كنترل بهداشت محيط، فعاليت‌هاي جانبي استخرها و عرضه مواد غذايي در فصل گرما اشاره كرد و افزود: دستورالعملهاي كشوري براي تشديد نظارت و كنترل مراكز و اماكن عمومي از دهه سوم ارديبهشت ماه ابلاغ شده است.

رييس اداره بهداشت مواد غذايي و بهسازي اماكن عمومي وزارت بهداشت با اشاره به حذف 40 درصدي روغنهاي با ترانس بالا از مراكز طبخ مواد غذايي، رستورانها، اغذيه فروشيها و حذف كامل نمكهاي خوراكي يددار غيرتصفيه شده در مراكز عرضه و تهيه مواد غذايي گفت: براساس آخرين گزارش ارايه شده از بازديد مراكز تهيه، توزيع و فروش موادغذايي در سال گذشته يك ميليون و 686 هزار و 593 واحد بازديد به عمل آمد كه از اين تعداد 337 هزار و 186 مورد از اماكن عمومي و 45 هزار و 156 مورد از اماكن بين راهي بازديد شدند.

وي افزود: از اين ميزان 50 هزار و 341 مورد متخلف شناسايي و به دستگاه‌هاي قضايي معرفي و به تعطيلي 9 هزار و 725 مورد منجر شد.

به گفته غلامي، 2 ميليون و 48 هزار و820 كيلوگرم ماده غذايي فاسد معدوم و از 48 هزار و 817 محصول غذايي نمونه برداري انجام شد و نيز از ادامه فعاليت 20 هزار و 958 دستفروش با هماهنگي سازمانهاي مرتبط جلوگيري به عمل آمد.

خبرگزاری صنایع غذایی

 دانشمندان نروژي ثابت كردند كيوي خواص آسپرين را داراست .

به گزارش سلامت نیوزبه نقل از پايگاه خبري RKM؛ پزشكان به افرادي كه مستعد به بيماري هاي سيستم قلبي عروقي اند توصيه مي كنند هر روز آسپرين مصرف كنند، چرا كه آسپرين غلظت خون را پائين آورده و از ايجاد لخته در خون جلوگيري مي كند. دانشمندان نروژي ثابت كردند كه اين خاصيت آسپرين در كيوي وجود دارد.
بنابراين گزارش ، كيوي مي تواند چربي ها را بسوزاند و با مسدودكردن شريان ها خطرايجاد لخته ها را پائين آورد با مصرف روزانه 2 تا 3 عدد كيوي مي توان قلب خود را از بيماري ها محافظت كرد.
اين رژيم غذايي پس از 28 روز خطرايجاد لخته را 18 درصد كاهش مي دهد و 15 درصد سطح اسيدهاي چرب مضر درخون را پائين مي آورد.

 يافته‌هاي جديد دانشمندان نشان مي‌دهد مصرف رژيم غذايي حاوي موادي با خاصيت منحصر به فرد موسوم به كالري منفي به طرز چشمگيري باعث كاهش وزن مي‌شود كه از آن دسته مي‌توان به كلم بروكلي اشاره كرد.

به گزارش سلامت نیوزبه نقل از پايگاه خبري علوم، تحقيقات انجام شده پژوهشگران نشان مي‌دهد استفاده از مواد غذايي با كالري منفي باعث مي‌شود بدن هنگام هضم و انجام عمل گوارش كالري بيش از حد مصرف مي‌كند كه اين عمل باعث شكسته شدن بافت چربي‌ها و سوختن كالري موجود در آنها مي‌باشد.
بنابراين گزارش؛ به گفته پزشكان مصرف رژيم غذايي كالري منفي به طور كامل اگر چه بدون حتي تحرك بدني باعث كم شدن وزن به ميزان 1 كيلوگرن در روز مي‌شود اما اين ميزان كاهش وزن در يك روز خطرناك است و بايد به آهستگي اين عمل صورت گيرد.
يادآور مي‌شود؛ از مواد غذايي داراي كالري منفي مي‌توان به كلم بروكلي اشاره كرد چرا كه با مصرف به طور مثال 100 گرم كلم بروكلي بدن با كاهش 55 كالري مواجه مي‌شود.

 به گزارش خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس، "جعفر خلقانی" معاون وزیر جهاد کشاورزی در دومین روز هفته جهاد کشاورزی در همایش کاربرد فناوری هسته‌ای در کشاورزی، گفت: رقم جدید جو که مقاوم به دو تنش سرما و شوری است، تولید شده و اکنون مراحل ثبت و گواهی فنی را طی می‌کند.
معاون وزیر جهاد کشاوریز گفت: فعلا نام جو جدید که در زمینهای شور و کم حاصل جواب می‌دهد 30 - M4 - 73 می‌باشد که این جو در سال 73 به وسیله جهش (mutation) تولید شده و اکنون به کشاورزان داوطلب برای کشت معرفی شده است.
"خلقانی" افزود: جو بدست آمده از فناوری هسته‌ای در فراگرد همکاری بین پژوهشگاه فناوری هسته‌ای سازمان انرژی اتمی و سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی به دست آمده که بین 2/4 تا 3/5 تن در هکتار در شرایط سخت محیطی محصول می‌دهد.
رئیس سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی تصریح کرد: این جو با فناوری هسته‌ای اصلاح شده از محل منابع داخلی به دست آمده و کاملا محصول ایرانی است.
"خلقانی" تصریح کرد: اکنون جو یاد شده در 8 استان کشور به طور آزمایشی در مزارع تحقیقاتی کشت می‌شود.
وی با اشاره به قرارداد بین سازمان فائو و آژانس بین‌المللی انرژی اتمی گفت: اکنون اکثر کشورهای جهان در کشاروزی از فناوری هسته‌ای استفاده می‌کنند.
"خلقانی" گفت: استفاده از فناوری هسته‌ای در کشاورزی موجب پاکی محصول، کاهش مصرف سموم و کود و کاهش آفات می‌شود. 

" خلقانی" در همایش فناوری هسته‌ای و کشاورزی در سالن شهدای هفتم تیر وزارتخانه گفت: اگر امروز تولید کشاورزی به مرز 104 میلیون تن رسیده است، رسیدن به تولید 300 میلیون تن محصول با همین سطح کشت، کار غریبی نیست.

"خلقانی" گفت: تا پایان سال 1400 هجری شمسی تولید محصولات کشاورزی ایران باید به مرز 200 میلیون تن برسد.
وی گفت: خودکفایی در تولید گندم با انتقال 25 درصد دانش فنی موجود به عرصه تولید صورت گرفته است.
"خلقانی" معاون وزیر جهاد کشاورزی با اعلام اینکه ایران امسال به مجمع صادر کنندگان گندم می‌پیوندد، گفت: این آرزوی دیرینه امام راحل است که سالها پیش فرموده بود ایران باید روزی علاوه بر تامین نیاز داخل به صادر کننده گندم تبدیل شود.

شبکه ی خبری صنایع غذایی

 ممنوعيت مصرف لبنيات براي افرادي كه كليه آنها گهگاهي سنگ ميسازد اشتباه بوده و مصرف روزانه دو ليوان شير براي اين افراد مجاز است به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشكي ايران، دكتر عباس بصيري ، جراح و متخصص بيماريهاي كليه و مجاري ادراري با اشاره به وابستگي ژنتيكي و ارثي سنگ سازي كليه افراد، گفت : هنوز محل دقيق ژن عامل ايجاد سنگ كليه مشخص نشده است و بايد در افرادي با كليه سنگ ساز بررسي و آزمايشهاي لازم صورت تا عوامل موثر سنگ سازي در آنها مشخص شود. وي به افرادي كه گاهاً كليه شان سنگ سازي مي كند توصيه كرد كه مصرف مايعات روزانه متناسب با شرايط فرد و محدوديت استفاده از برخي مواد از جمله نمك براي اين افراد صورت گيرد . بصيري در خصوص ميزان مصرف مايعات در اين افراد گفت ميزان مورد نياز به مايعات در افراد مختلف به لحاظ شرايط بدني همچون ميزان تعريق متفاوت است و اين ميزان با مقدار دفع ادرار افراد ارتباط مستقيمي دارد به نحوي كه اين افراد بايد به ميزاني مايعات مصرف كنند كه دفع ادرار آنان در 24 ساعت، 5/2 ليتر باشد. بصيري در پايان تصريح كرد: تصور ممنوعيت مصرف لبنيات براي اين افراد اشتباه بوده و مصرف روزانه 2 ليوان شير براي آنان مجاز است.

خبرگزاری صنایع غذایی