صنایع غذایی

به گزارش فودنا مرتضی کاظمیان مدیریت برنامه ریزی و پژوهش این کتاب با اعلام این خبر افزود:این کتاب با هدف شناسایی استعدادهای بالقوه استان در زمینه تولید و صادرات مرکبات و همچنین اطلاع از آخرین یافته های علمی- تحقیقاتی در زمینه صادرات با اهداف علمی کاربردی گردآوری می گردد.ایشان تصریح کرد، استان مازندران با دارا بودن نواحی وسیع و شرایط اقلیمی مطلوب و خاک حاصلخیز یکی از مراکز مهم کشت و پرورش و تولید مرکبات در ایران به شمار می آید و بخش مهمی از تولیدات اساسی مرکبات کشور به این استان تعلق دارد . همچنین به دلیل دسترسی به آبهای خزر و همجواری با کشورهای استقلال یافته شوروی سابق و همسایگی با استان های گیلان ، گلستان، تهران و سمنان و....موقعیت مناسبی را از نظر دسترسی به بازارهای داخلی و جهانی دارا می باشد. کاظمیان مدیریت برنامه ریزی و پژوهش این کتاب ضمن بیان این مطلب افزود : گرد آوری کتابهایی از این دست می تواند به شناخت آمار واقعی تولید و صادرات استان و در نتیجه شناخت کمبودها و ضعف های صادرات استان و همچنین شناخت راهکارهایی جهت توسعه تولید و صادرات مرکبات کمک شایانی نماید. وی با اشاره به اینکه این کتاب پس از مرحله چاپ با کیفیت عالی و تیراژ گسترده ضمن اینکه به عنوان منبعی معتبر در سازمان بازرگانی استان مازندران باقی خواهد ماند به تمامی سفارتخانه های حوزه CIS، اتاقهای بازرگانی ، سازمان صنایع و معادن و جهاد کشاورزی استان و سایر ارگانهای وابسته ارسال خواهد شد و همچنین در اختیار کلیه مراکز علمی –تحقیقاتی به عنوان یک منبع موثر قرار خواهد گرفت. مدیریت پژوهش و برنامه ریزی این کتاب جمع آوری آماری دقیق از میزان تولید وصادرات مرکبات استان مازندران ، شناخت گونه های تولید و صادرشده مرکبات استان ، شناخت کمبودها و ضعف های صادرات مرکبات استان و ارائه راهکارهای موثر در این زمــینه را از عــمده ترین محورها ی گرد آوری کتــاب مذکور بر شــمرد علاقه مندان جهت کسب اطلاعات بیشتار می توانند با شماره های 2256114-2211587-2211205با پیش شماره 0123 تماس حاصل نمایند

به گزارش فودنا محمدرضا هاتفی ، دبیر انجمن صنفی روغن زیتون کشور در گفت و گو با خبرنگار ایانا گفت : روغن زیتون مورد نیاز کشور 20 هزار تن است که سالانه 16هزار تن آن از مبادی غیررسمی و به صورت قاچاق وارد کشور می شود که استحصال شده از تفاله های زیتون است و فاقد گواهی بهداشتی است.

وی افزود : روغن استحصال شده از تفاله زیتون که مصارفی همانند پماد ، خمیر ریش و شامپو استفاده می شود در بسته بندی های غیربهداشتی برای مصارف خوراکی به صورت قاچاق وارد کشور می شود.

هاتفی گفت : برداشت دانه سبز خاتمه یافته و برداشت دانه های روغنی تا پایان مهر ماه در نقاط گرمسیر به پایان خواهد رسید.

وی پیش بینی کرد 40 هزار تن محصول برای کنسرو و 15 هزار تن دانه روغنی در طول سال جاری تولید می شود.

دبیر انجمن صنفی روغن زیتون با اشاره به قیمت این محصول گفت : در حال حاضر قیمت زیتون در بازار 6 هزار و 700 تا 7 هزار تومان است که انتظار می رود با ورودزیتون در مناطق زیتون خیز آفریقا قیمت این محصول کاهش یابد.

وی با اشاره به مشکلات تولید زیتون در کشور گفت : در حالی که این محصول می تواند به عنوان مزیت اقتصادی کشور مطرح باشد و به علت قاچاق گسترده، عدم اختصاص تسهیلات بانکی با شرایط مسهل و همچنین سهمیه بندی بنزین که قیمت تمام شده محصول را تا چند برابر افزایش داده است و تولید این محصول را در کشور بادشواریهای فراوانی روبه رو کرده است.

به‌گزارش فودنا به نقل از خبرنگار ایرنا،در این جشنواره که در محل موسسه تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در تهران برگزار شد، چهار نفر از استادان دانشگاه‌ها، شش شرکت برتر و چهار بازنشسته وزارتخانه‌های مرتبط و سه نفر از پیشکسوتان صنعت غذا معرفی و لوح یادبود به آنها اهدا شد.

رییس فراکسیون صنایع غذایی مجلس شورای اسلامی در مراسم معرفی برترین‌های صنعت غذایی کشور گفت: صنعت غذایی با همت و تلاش صاحبان صنایع، استادان، وزارتخانه‌های مرتبط و مجمع تشکل‌های صنایع غذایی از انسجام و وحدت قابل توجهی برخوردار است.

" علی دانش منفرد" افزود: از حدود سه سال پیش پیشنهاد تشکیل فراکسیون صنایع غذایی در مجلس ارایه شد که در آن زمان از این پیشنهاد استقبال خوبی به عمل آمد. به گونه‌ای که هم اکنون حدود  112نفر از نمایندگان مجلس در این فراکسیون حضور جدی و فعال دارند.

وی سپس با اشاره به نقش فراکسیون صنایع غذایی درحوزه صنعت غذایی کشور ، اظهار داشت : این فراکسیون در واقع به عنوان پل ارتباطی بین صنعت غذایی و مسئولان اجرایی کشور عمل می‌کند و توانست ارتباط خوبی بین دست اندرکاران صنایع غذایی ، مسئولان اجرایی و قوه مقننه برقرار سازد که خوشبختانه این حرکت، نتیجه خیلی خوبی نیز به دنبال داشت.

دانش منفرد بابیان اینکه به‌دنبال تاسیس فراکسیون صنایع غذایی در مجلس، تشکل‌های متعدد صنایع غذایی نیز تشکیل شد، گفت: تمام تشکل‌های صنایع غذایی هم اکنون با این فراکسیون ارتباط خوبی دارند و ما توانستیم در مجلس هر تشکل را با وزارتخانه‌های ذیربط مرتبط سازیم.

وی همچنین ارتباط بین حوزه صنایع غذایی با مراکز دانشگاهی را از دیگر اقدام‌های مهم در بخش غذایی کشور دانست و افزود: در بخش غذایی نیز همچون سایر بخش‌های کشور بدون تکیه بر علم و پژوهش نمی‌توانیم موفق عمل کنیم . لذا لازم است بین استادان و پژوهشگران بامجموعه صنایع غذایی کشور پیوند برقرار شود.

رییس فراکسیون صنایع غذایی مجلس تصریح کرد،مجموعه غذایی کشوربا ارتباط مناسب با مجلس و مراکز دانشگاهی توانسته حرکت‌های قابل توجهی را انجام دهد ، اما مهم این است که این حرکت‌ها نهادینه شوند و استمرار داشته باشند تا مجمع تشکل‌های صنایع غذایی، دانشگاهیان، مجلس و صنعت غذا به رشد و کمال خوبی دست پیدا کنند.

به گزارش خبرنگار ایرنا ،وی ادامه داد: این فراکسیون با دارا بودن11 کمیته تخصصی، تمام رشته‌ها و حوزه‌های تخصصی صنعت غذایی کشور را پیگیری می‌کند.

"شاهد نجم" نماینده سازمان بین‌المللی خواربار و کشاورزی (فائو) در ایران نیز در این مراسم گفت: در کره خاکی برای تغذیه تمام افراد و موجودات زنده غذای کافی تولید می‌شود ، اما متاسفانه هم اکنون حدود 845 میلیون زن و مرد و کودک با گرسنگی دست به گریبان هستند.

وی افزود: هم اکنون  156 کشور حق غذا را به عنوان یک حق قانونی لازم- الاجرا ، پذیرفته‌اند. ضمن اینکه در سال  2004 میلادی شورای فائو رهنمودهایی را در خصوص حق دسترسی به غذا به عنوان اهمیت غذا در جهان اتخاذ کرده است.

نجم سپس با اشاره به روز جهانی غذا گفت: این روز نشانه رشد افکار عمومی جهانیان است و این روز فرصت خوبی برای برداشتن گام‌های موثر و اساسی توسط کشورها در این خصوص می‌باشد.

وی با بیان اینکه رهایی از گرسنگی از جمله موارد درج شده در اساسنامه فائو است، اظهار داشت: با وجود پیشرفت‌های بوجود آمده در سراسر جهان، عدم دسترسی به غذا یکی از چالش‌های فراروی کشورهای جهان است.

"سید محمد حسینی" دبیرکل مجمع تشکل‌های صنایع غذایی نیز در ابتدای مراسم با ارایه گزارشی از روند برگزاری دومین جشنواره علوم وصنایع غذایی ایران گفت: این جشنواره با هدف قدردانی از پیشکسوتان صنعت، دانشگاهیان، بازنشستگان وزارتخانه‌های مرتبط و معرفی شرکت‌های برتر صنایع غذایی برگزار می‌شود.

وی سپس افزود: ستاد برگزاری جشنواره با تشکیل چهار کمیته در زمینه‌های انتخاب استادان برتر، شرکت‌های برتر، بازنشستگان وزارتخانه‌های مرتبط و پیشکسوتان، کار انتخاب برترین‌ها را به عهده گرفت.

حسینی درپایان سپس موفقیت در صادرات، کیفیت، نشان‌های مختلف بین‌المللی، ، سودآوری ، برند مهم و رضایت‌مندی مشتریان را از معیارهای انتخاب شرکت - های برتر برشمرد.

به گزارش فودنا "محمد یوسفی" به خبرنگار ایرنا افزود: ارزش این فرآورده‌ها که مشتمل بر پنج محموله صادراتی می‌باشد چهارمیلیارد و  194 میلیون و 564 هزار ریال برآورد شده است
به گفته وی سال گذشته نیز دو محموله کنسانتره انگور به وزن  206هزار و  250کیلوگرم و به ارزش یک میلیارد و  785میلیون ریال با صدور گواهینامه صادراتی از این شهرستان به روسیه صادر شده بود.

این فرآورده‌ها در کارخانه کنسانتره میوه توحید وابسته به شرکت تعاونی باغداران شاهرود تولید شده است.

این کارخانه از سال گذشته با ظرفیت تولید سالیانه شش هزار تن کنسانتره میوه و  110 هزار تن انواع آبمیوه فعالیت تولیدی خود را آغاز کرده است.

نمایشگاه تخصصی صنعت نان که با استقبال قابل توجه میان هفتگی علاقمندان و همچنین متخصصان این صنعت همراه بوده است با حضور تولیدکنندگان نان های سنتی، نان های خشک و نانهای حجیم و نیمه‌حجیم از سراسر کشور و برخی کشورهای خارجی و همچنین سازندگان دستگاههای مختلف مربوط به پخت و پز نان در سالن جداگانه‌ای در جوار نمایشگاه بین‌المللی شیرینی و شکلات برپا گردید.

براساس گزارش فودنا چندین شرکت تولیدی دستگاههای پخت‌و پز نانهای سنتی، حجیم و نیمه‌حجیم به صورت تمام اتوماتیک و غیراتوماتیک، در فضای بیرونی سالن نمایشگاه تخصصی نان، محصولات خود را در معرض دید عموم قرار داده‌اند.

همچنین این شرکت ها به منظور نشان دادن کیفیت نان تولیدی از طریق این دستگاه های جدید، نانهای سنتی مختلف را به صورت رایگان عرضه می‌کنند.

گفتنی است در داخل سالن نمایشگاه نان نیز بیش از 60 شرکت تولیدی نان‌های سنتی و حجیم و نیمه‌حجیم و همچنین شرکتهای تولیدکننده آرد، محصولات گوناگون خود را به نمایش گذاشته‌اند.

نمایشگاه شیرینی و شکلات نیز در 4 سالن خلیج فارس، 41 و 42 و همچنین طبقه 2 سالن میلاد همچون سنوات گذشته با استقبال و همراهی شرکت های زیاد صنایع غذایی توام بوده که استقبال از این نمایشگاه در بین هفته نیز با استقبال جمعیت قابل توجه مردم همراه گردیده است.

نمایشگاه تخصصی صنعت نان همانند نمایشگاه شیرینی و شکلات تا 25 مهرماه سال جاری از ساعت 10 صبح تا 5 عصر، پذیرای مراجعین خواهد بود.

لازم به ذکر است که همزمانی برگزاری 2 نمایشگاه شیرینی و شکلات و همچنین صنعت نان می تواند برای علاقمندان مشترک صنعت غذا جای خوشحالی داشته باشد که امید است در سال های آتی نیز این نمایشگاه های تخصصی با محوریت صنعت غذا همزمان برگزار گردد.