تبليغاتX
صنایع غذایی

صنایع غذایی

اخبار ،مقالات،مطالعات و مستندات صنایع غذائی

صادرات زعفران ایران به علت افزایش قیمت این محصول کشاورزی و به صرفه نبودن آن برای صادر کنندگان، متوقف شده است.

به گزارش بی بی سی فارسی خشکسالی های اخیر در ایران باعث کاهش تولید زعفران و دیگر محصولات کشاورزی شده است.


به تازگی اتحادیه صادرکنندگان و فروشندگان زعفران خراسان رضوی که یکی از مناطق تولید عمده زعفران جهان است، اعلام کرده بود که دلالان بازار زعفران، موجب افزایش قیمت و لغو قراردادهای صادراتی بسیاری از دست اندرکاران زعفران در این استان شده اند.

این در حالی است که کارشناسان اقتصادی معتقدند علت توقف صادرات، به صرفه نبودن قیمت زعفران برای صادر کنندگان است.

اتحادیه صادر کنندگان زعفران اخیرا هشدار داده که با افزایش بی رویه قیمتها عملا بازار خارجی این محصول دچار لطمه جدی خواهد شد.

رئیس هیات مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران ایران اواسط آبان امسال از افزایش قیمت این محصول به کیلویی سه میلیون تومان خبر داده بود.

پیش از آن، قیمت هر کیلو زعفران ایران، یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان بود. این میزان افزایش قیمت، پیش بینی نشده بوده است.

کارشناسان می گویند که با افزایش قیمت زعفران احتمال دارد که سال آینده کشاورزان متمایل به تولید بیشتر شوند و در نتیجه زعفران ایران در سال آینده شاهد افزایش تولید و به دنبال آن ایجاد مشکل جدی در فروش شود.

اما به نظر می رسد با توجه به پیش بینی ها در مورد ادامه خشکسالی ایران در سال آینده، تولید زعفران تغییر عمده ای نسبت به امسال نکند.

فصل برداشت زعفران در ایران پاییز به خصوص اواسط آبان است و افزایش و کاهش قیمت ها عموما در این وقت از سال روی می دهد.

در حال حاضر ۹۰ درصد زعفران تولیدی ایران به صورت فله ای و در بسته بندی‌های بزرگ به اسپانیا و امارات متحده عربی صادر می‌شود.

کاشت زعفران در ایران قدمتی ۳ هزار ساله دارد. ایران با متوسط تولید ۱۰۰تن زعفران در سال، مقام اول تولید این محصول را در جهان دارد.

آمارهای تقریبی حاکی از آن است که بیش از صد هزار خانوار، در شهرهای تربت حیدریه، گناباد قائن، بجستان، فردوس، سرایان، بیرجند و کاشمر در استان‌های خراسان جنوبی و رضوی، از محل تولید و فروش زعفران، زندگی می کنند و در صورت کاهش تولید یا توقف صادرات، معیشت این افراد در مخاطره قرار می گیرد.

+ نوشته شده در  پنجشنبه سی ام آبان 1387ساعت 0:39  توسط محسن یحیائی  | 

مهرداد لاهوتی گفت: در کشورهای با درآمد متوسط و بالا به ترتیب 63 و 70 درصد صادرات مواد غذایی به محصولات فرآیند شده اختصاص دارد که این نسبت در ایران کمتر از 15 درصد است.

به گزارش فودنا نماینده مردم لنگرود در مجلس هشتم در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: یکی از مهمترین اقلام صادرات غیرنفتی کشور مواد غذایی و محصولات کشاورزی فرآوری شده است که نقش عمده‌ای در رشد اقتصادی و توسعه بخش مهم کشاورزی دارد.

وی گفت: گسترش و تقویت صنایع مختلف تبدیلی محصولات کشاورزی ضمن ایجاد یک جریان توسعه ‌ای درون زا و غیر وابسته زمینه ایجاد ارزش افزوده بیشتر، اشتغال و ارزآوری را فراهم می‌ کند.

لاهوتی ادامه داد: گیلان از نظرتولیدات کشاورزى از قابلیتهاى خوبى برخورداراست اما تاکنون ازاین پتانسیل به خوبى استفاده نشده است.

نماینده مجلس هشتم افزود: صنایع تبدیلى محصولات کشاورزى در این استان به میزان کافى وجود ندارد که این امر موجب شده تا کشاورزان محصولات خود را به قیمت اندک به واسطه ها بفروشند.

وى اظهار داشت: با ایجاد صنایع تبدیلى محصولات کشاورزى می توان هم توان مالى کشاورزان رابالا برد و هم ازمهاجرت جوانان از روستاها به شهرها جلوگیرى کرد.

لاهوتی تصریح کرد: احداث و گسترش صنایع تبدیلی، زمینه سازی برای عملیات بعد از برداشت، ایجاد زیرساخت های جانبی در زمینه نگهداری محصولات از جمله راهکارهای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در استان است.

نماینده لنگرود بیان کرد: گیلان از نظر میزان محصولات کشاورزی و نیروی انسانی دانش آموخته، ظرفیتهای لازم را برای ایجاد و گسترش صنایع تبدیلی دارد.

+ نوشته شده در  یکشنبه نوزدهم آبان 1387ساعت 22:56  توسط محسن یحیائی  | 

عضو پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی با اظهار تاسف از گران شدن قیمت زعفران گفت: با گران شدن زعفران باب تقلب و قاچاق این محصول نیز افزایش یافته است، بطوری که گاهی زعفران ایران از طریق افغانستان به دوبی و ازآنجا به کشورهای اروپایی می‌رود

به گزارش فودنا دکتر عبدالله ملافیلابی در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، تاکید کرد: اگر ما بتوانیم قیمت زعفران را در حدود قیمت جهانی که بین یک هزار و 200 تا یک هزار و 400 دلار است ثابت نگه داریم، یقینا زعفران کشور ما همیشه حرف اول را خواهد زد.

او افزود: با گران شدن زعفران در حال حاضر و پایین آمدن میزان تولید، کشورهایی که در منطقه از شرایط مشابه کشور ما برخوردار بوده و درعین حال دارای نیروی کار ارزان نیز هستند طی چند سال آینده به عنوان تولیدکننده عمده در بازارهای جهانی مطرح خواهند شد.

ملافیلابی با تاکید براینکه باید قیمت تمام شده زعفران را در ایران کاهش بدهیم، افزود: باید بتوانیم در این رقابت جهانی همچون گذشته حرف اول را بزنیم.

وی با اشاره به اینکه کشورهایی همچون چین و افغانستان شدیدا تحت حمایت کشورهای دیگر هستند، ادامه داد: این کشورها بنا دارند که بازار زعفران را از کشور ما بگیرند که البته در این زمینه اقدام به تهیه بسته حمایتی زعفران کارمناسبی است و امیدواریم این بسته حالت عملی و جدی پیدا کند تا بتواند این رقابت را در ارتباط با کشورهای دیگر حفظ کند.

این عضو پژوهشکده صنایع غذایی خراسان رضوی با اشاره به اینکه بازارهای اتحادیه اروپا زعفران را به نام اسپانیا می‌شناسند، گفت: اسپانیایی‌ها ضرب‌المثلی دارند که می‌گویند زعفران اسپانیا خوب است چون از ایران می‌آید.

وی با بیان اینکه درچند سال اخیر در صنایع و فرآوری و بسته‌بندی زعفران کارهای مناسبی انجام شده است، این اقدامات را کافی ندانست و گفت: ما باید بازارهای جهانی را بشناسیم و براساس سلایق و علایق آنها محصول خودمان را به بازار عرضه کنیم.


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  جمعه هفدهم آبان 1387ساعت 0:4  توسط محسن یحیائی  | 

به گزارش فودنا به نقل از خبرگزاری مهر روابط عمومی اتاق مشترک بازرگانی و صنایع و معادن ایران و عراق، حسن تیزمغز گفت: کلیه صادرکنندگان مواد غذایی به عراق باید مطلع باشند که یکی از مقررات جدید واردات مواد غذایی به این کشور، اخذ مجوز واردات توسط طرف عراقی از مقامات وزارت بازرگانی و وزارت بهداشت این کشور با ارسال نمونه و آزمایش آن است.

رئیس اتاق مشترک بازرگانی و صنایع و معادن ایران وعراق افزود: کلیه صادرکنندگان ایران باید قبل از ارسال هر محموله ای، هماهنگی های لازم را با تجار عراقی به عمل آورند.

+ نوشته شده در  جمعه پنجم مهر 1387ساعت 13:42  توسط محسن یحیائی  | 

مدیر عامل اتحادیه صادرکنندگان زعفران کشور در گفت و گو با خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) گفت: امسال برای نخستین بار آمریکا با افزایش تقاضای ورود زعفران به کشورش در لیست بزرگترین واردکنندگان زعفران ایرانی با وجود افزایش قیمت قرار گرفت.
به گزارش فودنا غلامرضا میری افزود: در حالیکه قیمت زعفران نسبت به سالهای گذشته افزایش قابل توجهی داشته است به علت کمبود عرضه و افزایش کیفیت روند صادرات زعفران نه تنها کاهش نداشته بلکه از روند مطلوبی برخوردار است. 40 درصد زعفران‌های تولیدی صادر شده است وی تصریح کرد: تاکنون 40 درصد زعفران‌های تولیدی سال زراعی جدید به بازارهای بین‌المللی صادر شده و انتظار می‌رود تا پایان سال زراعی با توجه به محدودیت تولید بیش از 100 تن زعفران صادر شود. میری گفت: هرچند در سایت اطلاع‌رسانی گمرک مقصد محموله‌های صادراتی مشخص نمی‌شود اما طی سال جاری برای نخستین بار بازارهای جدیدی از کشور نروژ و تایوان صادر شده است و ثبت سفارش به عمل آمده است. مدیر عامل اتحادیه صادرکنندگان زعفران خاطر نشان کرد: هرچند به علت تعطیلات کریسمس روند خروج محموله‌های صادراتی با تاخیر روبرو شد اما تغییری در قیمت محصول به وجود نیامد. وی گفت: در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم زعفران پوشال 1 میلیون و 650 هزار تا یک میلیون و 950 هزار تومان و هر کیلوگرم زعفران دسته‌ای یک میلیون و 530 تا یک میلیون و 650 هزار تومان به فروش می‌رسد. افزایش 100 درصدی تولید زعفران در سال آینده مدیر عامل اتحادیه صادرکنندگان زعفران افزود: از آنجایی که کشت زعفران در 18 استان کشور آغاز شده و با تجه به اقلیم مساعد سال جاری و رغبت کشاورزان انتظار می‌رود حجم تولید زعفران در سال آینده حداقل تا 300 تن افزایش یابد. وی خاطر نشان کرد: قیمت‌ها در بازار داخلی و خارجی تابع عرضه و تقاضاست و همزمان با افزایش 100 درصدی تولید قیمت این محصول نیز کاهش خواهد یافت. وی حجم تولید زعفران را طی سال جاری 145 تن عنوان کرد.
+ نوشته شده در  یکشنبه چهاردهم بهمن 1386ساعت 23:49  توسط محسن یحیائی  | 

حامد موجی ممقانی ـ مدیرعامل تعاونی تامین نیاز نخودپزان ممقان ـ در گفت‌وبا خبرنگار تعاون ایسنا اظهار کرد: صنعت نخودپزی در تمام دنیا در دو کشور ایران و ترکیه وجود دارد و در ایران تنها منحصر به شهر ممقان تبریز است. مرغوبیت نخودچی ممقان و تولید بیشتر نسبت به ترکیه سبب شهرت جهانی در بازارهای بین المللی شده است.

به گزارش فودنا و به نقل از ايسنا وی 60 درصد محصول تولیدی ممقان را قابل صادرات به کشورهای اروپایی، خاورمیانه و آمریکای لاتین ذکر کرد و گفت: 40 درصد این محصول در ایران به مصرف می‌رسد.

وی تعداد کارگاه‌های نخودپزی مشغول فعالیت در ممقان را بیش از 1300 کارگاه برشمرد و اظهار کرد: این کارگاه‌ها سالیانه بیش از 234 هزار تن نخودچی، ‌سویا و مشتقات آن را تولید و به بازار عرضه می‌کنند که 60 درصد این تولیدات به خارج صادر می‌شود.

موجی یکی از مشکلات این تعاونی را برخوردار نبودن از بیمه تامین اجتماعی عنوان کرد و گفت: با توجه به‌ آنکه کارگاه‌های نخودپزی در داخل منازل مسکونی واقع شده و به نوعی یک صنعت سنتی ـ خانگی محسوب می‌شوند از برخی امکانات اولیه از جمله بیمه تامین اجتماعی محروم مانده‌اند. کارگاه‌هایی که به صورت صنعتی مشغول فعالیت هستند به دلیل نداشتن درآمد کافی قادر به پرداخت کل حق بیمه نیستند.

مدیرعامل تعاونی نخودپزان ممقان کم توجهی مسوولان نبست به حمایت‌های یارانه‌ای و بیمه‌ای نخودپزان را مورد تاکید قرار داد و گفت: این امر باعث نشده که مردم سخت‌کوش منطقه از فعالت دست بردارند اما در کمیت و کیفیت فعالیت مربوطه به این صنعت تاثیر منفی داشته است.

وی متذکر شد: با وجود آنکه 35 درصد از نخود سفید کشور در ممقان مصرف می‌شود، هیچ گونه حمایتی از سوی وزارت جهاد کشاورزی از این صنعت و کشاورزان صورت نگرفته و باتوجه به تبدیلی ـ کشاورزی بودن این محصول، به عنوان صنایع تکمیلی و تبدیلی کشاورزی شناخته شده است.

موجی با بیان اینکه 85 درصد مردم ممقان به طور مستقیم و غیرمستقیم از صنعت نخودپزی امرار معاش می‌کنند، گفت:‌ تمام دستگاه‌های فرآوری نخود در ممقان از سوی صنعتگران ماهر تولید می‌شود و هیچ گونه نمونه داخلی و خارجی ندارد.

مدیرعامل تعاونی نخودپزان ممقان در عین حال هدف از تاسیس این تعاونی را انعکاس مشکلات نخود پزان ممقان و شناساندن محصول نخود به نام این شهر و کشور ایران به جهان ذکر کرد و گفت: با توجه به انحصار داشتن فنون این صنعت و نداشتن صنعتی مشابه آن در دنیا، این صنعت ناشناخته مانده است هر چند که در تولید به صورت پراکنده کارگاه‌های به این کار مشغولند ولی به خاطر نداشتن محصولی مرغوب نسبت به ایران از محبوبیت کمتری در بازارهای بین المللی برخوردارند.

موجی با اشاره به سخت و زیان آور بودن صنعت نخودپزی و بروز بیماری‌های ریوی و قلبی ناشی از استشمام دود حاصل از پخت نخود سفید و حمل گونی‌های 100 کیلویی نخود، برخورداری صنعتگران از مزایای بیمه تامین اجتماعی را خواستار شد و گفت:‌ برای آنکه نخودپزان بتوانند به راحتی و بدون دغدغه از آینده به شغل خود ادامه دهند نیازمند حمایت‌های یارانه‌ای بیمه‌ای هستند؛ اگر این حمایت‌ها صورت گیرد جوانان از صنعت پدری خود دور نشده و شاهد افزایش مهاجرت به شهرهای بزرگ نخواهیم بود.

+ نوشته شده در  یکشنبه چهاردهم بهمن 1386ساعت 23:45  توسط محسن یحیائی  | 

در حالي که در طول چند سال گذشته توليد انار و فرآورده‌هاي آن به عنوان مزيت اقتصادي در اختيار ايران بوده است آمريکا با توسعه باغهاي انار خود به دنبال گرفتن بازارهاي انار ايران است.
 
به گزارش ايران فودنيوز دبير انجمن توليد کنسانتره و آب ميوه کشور در گفت و گو با خبرنگار ايانا گفت: در حالي که تا 7 يا 8 سال گذشته انار و فرآورده‌هاي آن به علت ارزش دارويي و غذايي آن از مهمترين اقلام صادراتي کشور به شمار مي‌آمد، عدم سرمايه‌گذاري در باغهاي ايران و از سوي ديگر توسعه باغهاي انار امريکا و چين بازار بين‌المللي انار ايران را تهديد مي‌کند.

ولي‌الله داوود آبادي افزود: در گذشته به جز ايران تنها يونان، اسپانيا و اسرائيل در طعم و کيفيت نازل‌تر از ايران به توليد انار اشتغال داشتند اما در چند سال گذشته امريکا با توسعه باغهاي انار و صادرات آن به صورت تازه‌خوري و فرآوري‌هاي آن به دنبال يافتن جايگاه اقتصادي در بازارهاي بين‌المللي است.

وي گفت: افزايش قيمت تمام شده توليد، شيوع کرم گلوگاه و عدم سرمايه‌گذاري براي توسعه باغها يا اصلاح واريته‌هاي انار از مهمترين مشکلاتي است که صادرکنندگان با آن روبرو هستند.

داوودآبادي تصريح کرد: هرچند مشکلات توليد، برداشت و صادرات انار بارها به اطلاع وزير جهاد کشاورزي رسيده است اما تاکنون راهکار اجرايي براي حل اين مشکل اتخاذ نشده است.

عضو كميته آبميوه و كنسانتره فراکسيون صنايع غذايي در مجلس همچنين تصريح کرد: پرداخت يارانه به توليدکنندگان انار، توزيع نهال رايگان، ريل مخصوص حمل انار در باغها براي تسريع انتقال به صنايع کنسانتره از جمله اقداماتي است که دولت مي‌تواند براي افزايش قدرت رقابت ايران با توليدکنندگاني چون آمريکا و چين داشته باشد.

وي خاطر نشان کرد: توليد آب‌ميوه و کنسانتره انار و انطباق آن با استانداردهاي دنيا و حتي تاييد آن توسط سازمان غذا آمريکا به عنوان رقيب تجاري ايران مويد مزيت اقتصادي کشور در توليد اين محصول و جايگاه اقتصادي آن است.

داوود‌آبادي از واحدهاي نظارتي خواست نسبت به کنترل و قاچاق آب ميوه و کنسانتره انار اقدام کند.
+ نوشته شده در  چهارشنبه دهم بهمن 1386ساعت 1:43  توسط محسن یحیائی  | 

به گزارش فودنا به نقل از خبرگزاری فارس ، بر اساس آمار رسمی گمرک ایران در نیمه نخست سال جاری 6/53 هزار تن پسته ایرانی به ارزش 348 میلیون و 100 هزار دلار صادر شد.
بر اساس این گزارش، میانگین فروش هر کیلوگرم پسته صادراتی ایران 5/6 دلار معادل 6045 تومان(برابر ارزش بازار داخلی و بلکه کمتر) بوده است.
بنابر گزارش گمرک در این مدت 8/13 هزار تن پوست دباغی شده مرطوب گوسفند یا بره موسوم به (wet blue) به ارزش 49 مییون دلار صادر شده است.
کارشناسان می گویند: صادرات این نوع پوست برای ایران ارزش افزوده آنچنانی ندارد و پس از پاک شدن و بهداشتی کردن، قبل از مرحله ارزش افزوده صادر می‌شود، در حالی که بهتر است، تبدیل به محصول چرمی شده و سپس صادر ‌شود.
بنابراین گزارش در 6 ماه نخست امسال 5/18 هزار تن حیوانات زنده مانند گوسفند، بره و بز به ارزش5/46 میلیون دلار صادر شده است که ارزش هر کیلوگرم گوسفند زنده صادراتی 5/2 دلار معادل 2325 تومان بوده است که نسبت به قیمت زنده فروشی گوسفند در داخل تفاوت چندانی ندارد.
طبق آمار گمرک ، آب ( همچنین آب‌های معدنی و گازدار شده) که به آن قند، شیرین کننده افزوده شده باشد به مقدار 5/147 هزار تن به ارزش 8/39 میلیون دلار صادر شده است.
بر اساس این گزارش در این مدت 5/19 هزار تن شیرینی و شکلات به ارزش 8/33 میلیون دلار از کشور صادر شده است.
+ نوشته شده در  چهارشنبه نهم آبان 1386ساعت 21:13  توسط محسن یحیائی  |