میزان مصرف گوشت جهان

گوشت قرمز یکی از منابع اصلی و ضروری غذای انسان محسوب می‌شود.میزان مصرف آن در نقاط مختلف جهان متفاوت است و پیش‌بینی می‌شود این تفاوت تا سال ۲۰۵۰ افزایش یابد.

به گزارش افکارنیوز، گوشت قرمز و مصرف به‌اندازه آن، در سلامت تاثیر زیادی دارد.

 

اما قیمت گوشت و میزان فراوانی آن، از عوامل تعیین‌کننده میزان مصرف آن در نقاط مختلف جهان می‌باشد.

 

بنا بر‌ گزارشات سازمان ملل متحد پیش‌بینی شده‌است که به علت تغییرات در رژیم غذایی مردم جهان تا سال ۲۰۵۰، مصرف گوشت جهان از ۲۸۰ به ۵۰۰ میلیون تن افزایش یابد و به طور تقریبی با رشد ۲ برابری همراه باشد.

 

در حال حاضر کشورهای توسعه‌یافته مصرف‌کننده ۴۰ درصد ازگوشت تولیدی در جهان می‌باشند.

 

بنا بر گزارشات سازمان ملل متحد، این رقم تا سال ۲۰۵۰ به علت رشد جمعیت و تغییر در رژیم غذایی مردم این منطقه به ۳۰ درصد کاهش پیدا خواهد کرد.

 

از میان انواع گوشت سفید، گوشت خوک و گوشت گاو مورد بررسی در این گزارش، بیشترین مصرف گوشت کشورهای توسعه‌یافته مربوط به گوشت خوک می‌باشد که پیش‌بینی می‌شود این رتبه تا سال ۲۰۵۰ به گوشت سفید داده شود.

 

اما در کشورهای در حال توسعه، میزان مصرف گوشت متفاوت با کشورهای توسعه‌یافته می‌باشد و با رشد مواجه خواهد بود.

 

بیشترین مصرف گوشت کشورهای در حال توسعه در حالت کنونی به گوشت خوک تعلق دارد که تا سال ۲۰۵۰ به گوشت سفید تغییر خواهد کرد.

 

به علت افزایش مصرف گوشت بیشتر در رژیم غذایی مردم کشورهای در حال توسعه، امید می‌رود که تغذیه جمعیت دچار سوتغذیه نیز تحت تاثیر قرار گیرد، اما این امر نیازمند افزایش محصول زمین‌های کشاورزی می‌باشد.

 

اگر روند فعلی کشاورزی تا سال ۲۰۵۰ ادامه یابد، زمین‌های کشاورزی تنها با رشد ۲۰ درصد همراه خواهند بود که همین رشد با استفاده دو برابری از کود و سم برای کشاورزی تخمین زده می‌شود.

 

برای تامین غذای گرسنگان جهان و همچنین پیشگیری از رشد بیشتر سوتغذیه و گرسنگی در جهان، لازم است تا بوم‌شناسان کشاورزی مناطقی را که در حال رشد مصرف گوشت در سطح جهانی هستند، شناسایی کنند.در اینفوگرافی‌های زیر میزان کنونی مصرف گوشت و تغییرات آن تا سال ۲۰۵۰ قابل مشاهده می‌باشد.

 

بنا بر آمار سال ۲۰۱۳، کشورهای لوکزامبورگ، آمریکا، استرالیا، نیوزیلند و اسپانیا رتبه‌های اول تا پنجم مصرف گوشت را در جهان دارا هستند.

 

لوکزامبورگ با مصرف ۱۳۶ کیلوگرم در رتبه نخست و هند با مصرف ۳ کیلوگرم در رتبه ۱۷۷ و آخر این رتبه‌بندی قرار دارد.

 

همچنین بنا براین گزارش، مصرف متوسط گوشت مردم ایران برابر با ۴۱ الی ۴۳ کیلوگرم می‌باشد که این مقدار از میزان متوسط جهانی نیز کمتر است.

شیرین‌کام شدن صنعت کشاورزی با خودکفایی در محصول جو

جو ازجمله گیاهانی است که حداقل 10 هزار سال در ایران قدمت دارد و همه کشاورزان آن را می‌شناسند و نیازی به آموزش ندارند.

این محصول در کشور برای تغذیه دام استفاده می‌شود و سالانه علاوه بر مصرف تولید داخل حدود یک میلیون تن وارد کشور می‌شود، مصرف دام کشور از این محصول سالانه چهار میلیون و 200 هزار تن است.

این میزان واردات جو در حالی انجام می‌شود که قابلیت کشت این محصول در اکثر زمین‌های کشور وجود دارد، جو محصولی مقاوم به خشکی و شوری است و در سال‌های گذشته هم ارقام مناسب‌تری اصلاح و معرفی شده است.

50 هزار هکتار در اراضی دیم و 16 هزار هکتار در اراضی آبی آذربایجان شرقی به کشت محصول جو اختصاص یافته بود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) گفت: 130 هزار تن جو در استان با در نظر گرفتن سطح زیر کشت محصول تولید شد.

مسعود محمدیان افزود: برخی کارشناسان معتقدند اصرار در خودکفایی گندم طی سال‌های گذشته مانع از توسعه کشت و تولید برخی محصولاتی مانند جو شده که در شرایط یکسان تولید با گندم دارد.

وی خاطرنشان کرد: هدف نهایی اداره جهاد کشاورزی برای تداوم و تضمین تولید در بخش زراعت، پایداری بخش زراعت است که احداث بندها و سدها و مهار آب‌های سطحی گامی مؤثر محسوب می‌شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی ادامه داد: جو از محصولاتی است که خودکفایی در آن شیرینی خوش‌طعمی را برای صنعت کشاورزی ایران به همراه خواهد داشت.

محمدیان تصریح کرد: کشاورزان در دورترین مناطق کشور می‌دانند که جو چگونه کشت می‌شود باید برای آنها امکانات لازم مانند بذر کافی، کود و علف‌کش تهیه و تأمین شود.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی در گفتگو با خبرنگار ایانا به افزایش سطح زیر کشت جو در سال حماسه اقتصادی اشاره کرد و اظهار داشت: در سال جاری 58 هزار هکتار در اراضی دیم و 23 هزار هکتار از اراضی آبی برای کشت جو در نظر گرفته شده است.

ایوب ایرانی‌فام با معرفی شهرستان‌های تولیدکننده جو در این حماسه تأکید کرد: زارعان اهر، میانه، هشترود، مراغه و چارایماق در اراضی دیم و زارعان مرند، بناب و تبریز در اراضی آبی تولیدکننده محصول جو به‌عنوان محصولی استراتژیک خواهند بود.

ادامه نوشته

ورود بچه‌ماهیان خاویاری ارمنی به ایران/ هدف‌گذاری برای تولید یک تنی خاویار تا پایان سال

در راستای توسعه تولید ماهیان خاویاری در کشور قرار است بچه‌ماهیان خاویاری دورگه تک‌جنسی به کشور وارد شود.

 

مدیرکل دفتر توسعه بازار شیلات ایران در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این خبر درباره توسعه همکاری‌های بین‌المللی بین ارمنستان و آذربایجان غربی گفت: در صورت توسعه کشت ماهیان خاویاری در کشور، نیاز است تا واریته‌های کشورهای معروف وارد شود.

دکتر عیسی گلشاهی افزود: سابقه گونه‌های هیبرید و دورگه ماهیان خاویاری مربوط به شوروی سابق بوده و بخشی از آن به جمهوری ارمنستان به ارث رسیده است که این راستا همکاری‌های مشترکی در دستور کار است.

وی خاطرنشان کرد: ورود بچه‌ماهیان دورگه هیبرید برای بازار ایران مفید است و هیچ‌گونه مشکلی برای گونه‌های موجود به‌وجود نخواهد آورد، چرا که تمامی آنها تک‌جنس است.

گلشاهی ادامه داد: گونه‌های دورگه ارمنی بازدهی کوتاه‌تری داشته و محصولشان به‌سرعت به تولید اقتصادی می‌رسد.

وی تصریح کرد: توسعه تولید ماهیان خاویاری برای تولید گوشت و خاویار از سال گذشته در دستور کار قرار گرفته و قرار است سالانه میزانی از تولید گوشت به این گونه اختصاص یابد.

 

صادرات 610 کیلوگرمی خاویار پرورشی

مدیرکل دفتر توسعه بازار شیلات ایران یادآور شد: به‌منظور صادرات مجدد می‌توان پس از ورود بچه‌ماهیان، بسته‌بندی‌های لازم را انجام داد و صادرات به سایر کشورها را به انجام رسانید.

گلشاهی تأکید کرد: در شش‌ماهه نخست سال جاری 610 کیلوگرم خاویار پرورشی صادر شده است و تا پایان سال جاری نیز پیش‌بینی می‌شود که به رقم یک تن برسد.

وی درباره وضعیت خوراک واحدهای پرورشی خاویاری و سایر آبزیان اظهار داشت: در کمبود نهاده‌ها در برهه‌ای وجود داشت، اما از آنجا که نهاده‌های مورد نیاز برای بخش شیلات از گذشته نیز فارغ از کمک‌های یارانه‌ای بوده است، بدین ترتیب مشکلات کمتری در این بخش را شاهد بودیم.

نخستین نمایشگاه بین‌المللی فرآورده‌های غذایی آماده، نیمه‌آماده، کیترینگ و صنایع وابسته

به گزارش خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا)، رئیس ستاد برگزاری این نمایشگاه، امروز در جمع خبرنگاران با اعلام این خبر گفت: این نمایشگاه با توجه به جایگاه خطیر صنایع غذایی به‌ویژه تولید غذاهای ایرانی که تمام آنها حلال است، می‌تواند فرصت گران‌بهایی برای شناساندن غذاهای ایرانی آماده و نیمه‌آماده به کشورهای مسلمان منطقه باشد.

سیدزین‌العابدین هاشمی با بیان اینکه برای این نمایشگاه رایزنی‌های مفید و مؤثری برای قطعیت حضور رایزن‌های کشورهای همسایه و آسیای میانه در جریان روزهای برگزاری نمایشگاه شده است، افزود: برای نخستین‌بار، تشریفات و تدارک‌های لازم برای برگزاری نمایشگاهی با افتتاحیه مناسب و آبرومند و در شأن یک نمایشگاه بین‌المللی دیده شده است.

وی با بیان اینکه همزمان با این نمایشگاه همایش مدیران صنعت غذا و کیترینگ کشور نیز پیش‌بینی شده است تا از فعالان این بخش تقدیر شود، خاطرنشان کرد: معیار داوری در این زمینه برای سال نخست بر اساس ارزیابی و ملاحظات سازمان‌های توسعه و استاندارد ایران خواهد بود.

رئیس ستاد برگزاری نخستین نمایشگاه غذاهای آماده، نیمه‌آماده، کیترینگ و صنایع وابسته در پاسخ به پرسش یکی از خبرنگاران مبنی بر تمایز این نمایشگاه با برخی موازی‌کاری‌ها ادامه داد: متأسفانه در این زمینه روند اطلاع‌رسانی‌ها خطا بوده است، به‌گونه‌ای که به ضرس قاطع می‌گویم در حوزه کلان نمایشگاه‌های کشاورزی و صنایع غذایی جز شرکت "پالارسامانه" که مجری نمایشگاه جنرال ایران اگروفود بوده و "ایران‌فودکس" که مجری نمایشگاه صرفاً غذایی است، سایر موارد مشابه به اسم جشنواره مجوز گرفته، اما با عنوان نمایشگاهی مبادرت به فعالیت می‌کنند.

ادامه نوشته

شرایط تولید پسته و زعفران در مرز هشدار!

کاهش تولید پسته و زعفران مهم‌ترین اقلام صادراتی کشاورزی، کشور را تهدید می‌کند.

 

عضو کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی مجلس شورای اسلامی امروز در گفتگو با خبرنگار پارلمانی خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با اعلام این مطلب گفت: در حالی که ایران تولید پسته 300 هزار تنی را نیز در کارنامه دارد، در چند سال اخیر با دلایلی نظیر تغییرات آب و هوا، خشکسالی و کم‌آبی با کاهش تولید پسته روبه‌رو شده است.

محمدرضا امیری کهنوج افزود: کاهش تولید پسته تا مرز 150 هزار تن برای سال جاری در حالی است که زمینه قدرت گرفتن کشور رقیب در بازارهای بین‌المللی فراهم می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: به‌نظر می‌رسد شرایط پسته وارد مرحله خطرناکی شده و برای حفظ مزیت اقتصادی کشور در بخش کشاورزی باید پسته با تشکیل کمیته‌های حمایتی در دولت و مجلس از بحران خارج شود.

امیری کهنوج ادامه داد: محصولی که با ارزآوری بسیار شناخته شده، باید دلایل کاهش تولید آن شناسایی و کنترل آفات و بیماری‌ها و مدیریت توزیع آب، وضعیت پسته را از حالت هشدار خارج کند.

 

زعفران، پژوهشگاه تخصصی می‌خواهد

نماینده مردم کهنوج در جنوب کرمان در مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: زعفران همچنین از مهم‌ترین محصولات ارزآور کشور است که به‌شدت با مکانیزم‌های مختلف تهدید می‌شود.

وی یادآور شد: خارج شدن پیازهای زعفران از خاک خراسان جنوبی و انتقال آن به افغانستان، تمرکز دانشمندان چینین برای افزایش راندمان تولید و همچنین کشت سنتی زعفران و استفاده از سموم ازجمله تهدیدات زعفران کشور است.

امیری کهنوج تأکید کرد: هرچند برنامه جامع زعفران هنوز به نتیجه نرسیده است و در صورت اجرای این برنامه، تولید و صادرات این محصول ساماندهی می‌شد، اما به‌نظر می‌رسد راه‌اندازی پژوهشگاه تخصصی زعفران به‌عنوان یک ضرورت بخش کشاورزی باید در اولویت وزارت جهاد کشاورزی به‌ویژه سازمان تحقیقات قرار گیرد.